红糖发糕

19491010

老公爱吃发糕，做了几回均不睬想，明天终于胜利做了红糖发糕，来分享一下

really · 发表于 2021-5-12 14:21:14

fybing815 · 发表于 2021-5-12 14:23:24

想一想就应该很好吃！

freyayi · 发表于 2021-5-12 14:24:54

图片反复传了，不知如何删

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 14:28:30

看下来有点像马拉糕

sisisi · 发表于 2021-5-12 14:32:03

做的好棒！能分享一下做法/胜利的小诀窍吗？

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 14:35:20

求做法！太厚味啦

benny1982 · 发表于 2021-5-12 14:40:02

口水ING, 求做法

koppera · 发表于 2021-5-12 14:42:27

做法？

wsb · 发表于 2021-5-12 14:44:24

好吃

open168 · 发表于 2021-5-12 14:47:55

给个做法啊

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 14:49:25

红枣得多本人人吃料就是足哈

3iii · 发表于 2021-5-12 14:59:33

做法？

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 15:04:12

详细做法我是参照下厨房的红糖发糕的方子做的

用料

面粉（高、中、低粉都ok）320g
白糖20g
红糖粉80～90
泡打粉（可不放）3g
安琪高活性酵母4g
水245g
鸡蛋1个
步骤 1

面粉称重，参加3g泡打粉，搅拌平均（没有可不放）
步骤2

另取4g酵母粉参加45g温水中搅拌至消融（38度
下列）

步骤3
200g温热的水参加红、白糖，用筷子搅拌至糖彻底消融，待其温度稍凉（起码低于38度以避免以及烫死酵母）

步骤4
在糖水中间接敲入1颗鸡蛋➕面粉混合物➕酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的模样，直到无显著颗粒（这类形式搅打成蛋液不容易打发成品外表不太会起泡，别打过了）

步骤5
八寸模具底部、正面抹油，倒入面糊，加盖发酵

步骤6
发酵到如图水平也就是八分满的模样，发酵实现当前想装潢的亲能够把枣子对半剪开去核码在下面，固然也能够用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的交换，随亲喜爱。光板红糖发糕曾经炒鸡好吃了

CrossK · 发表于 2021-5-12 15:06:48

集体以为方子中的糖用量偏多，增加三分之一的量，再加点核桃仁就更完善了，泡打粉含铝的成分，多吃对人体欠好，能够省去不加，根本不影响口感

3iii · 发表于 2021-5-12 15:08:32

好厉害

mjl · 发表于 2021-5-12 15:10:44

有点像蛋糕呢

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 15:12:55

而后蒸多久呢？

laser · 发表于 2021-5-12 15:15:54

请问泡打粉的英文是甚么？

silvia789 · 发表于 2021-5-12 15:17:38

发的很棒，都冒出来了，像个蘑菇

smh · 发表于 2021-5-12 15:19:19

baking powder

wy0009 · 发表于 2021-5-12 15:23:48

欠好意思漏写了，等冷水上锅上汽之后蒸30分钟，关火焖5分钟出炉

xoco · 发表于 2021-5-12 15:28:09

外型好可恶，当早餐吃不错的。

warrior0 · 发表于 2021-5-12 15:29:44

我认为是考出来的，原来是蒸出来的呀。。。

阿谁活性酵母英文是啥啊？

这个红糖糕是否和华人商店外面那种白糖糕滋味差未几？

warrior0 · 发表于 2021-5-12 15:34:44

我用的是dry yeast

daodaodor · 发表于 2021-5-12 15:37:03

不错

koppera · 发表于 2021-5-12 15:39:51

不错

CrossKwzfwzf · 发表于 2021-5-12 15:44:42

想试试想试试

竹茗 · 发表于 2021-5-12 15:49:42

不错我也试试谢谢

8588629 · 发表于 2021-5-12 15:52:32

不错

8588629 · 发表于 2021-5-12 15:54:50

好丑陋呀

苏敏 · 发表于 2021-5-12 16:01:19

做得挺好

苏敏 · 发表于 2021-5-12 16:05:21

喜爱

laser · 发表于 2021-5-12 16:09:19

好吃，看作法有点繁杂。

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