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【自制肉松】（面包机版）
原料：
猪瘦肉500克
葱 适当
姜 适当
花雕酒 1大勺
调味料：
动物油2大勺
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
白糖 1大勺
盐 适当
五香粉 1/4小勺
胡椒粉 1/4小勺
步骤：
1、将猪瘦肉（猪后腿肉和里脊均可以）切成小块。放入沸水中焯烫一下，去除血沫。
2、压力锅中加适当水、葱、姜烧开，放入飞过水的肉块，并参加花雕酒，盖上压力锅盖，上汽后转小火压20分钟。（用普通锅的话，适量延伸炖煮时间，要煮到猪肉一压就散开的形态）。
3、煮好的肉块捞出晾凉到不烫手的时分，装入一个大保鲜袋（能够避免肉屑四散），用擀面杖把肉块敲打碎。
4、把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，倒入适当食用油。
5、再放入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等调味料拌匀，这个能够按照本人的口味调剂。
启动面包机“果酱”功用，全程为1个小时20分钟。全部操作进程，面包机的盖子能够敞开，帮忙分发水份。
6、一个顺序完结后，可无能湿度和蓬松度还不太满意（如下图左），能够持续开启第二个果酱顺序，直到肉松对比干香蓬松便可出炉（各款面包机火力不同，时间请考虑调剂）。
增补：
1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保留，以避免以及受潮蜕变。
2、自制的肉松因为没有过剩的添加剂，所以保质期不会像买来的那末长，请尽快吃完 |
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论坛元老