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drylu
发表于 2021-5-12 15:32:50
用selfrise flour加温水,我家用温牛奶冲开的酵母,记得酵母加到温牛奶后静置一分钟。都是超市买的。加少许盐。不喜爱咸的能够不加,凭喜好选择加不加鸡蛋。盖布发酵。。冬季放暖气口或烤箱。。发到四到五倍大吧。而后揪块做成面剂。十五cm长喜爱小油条就短点。高度0.5cm。做面剂前一定用油抹下案板面团手。发好的面不克不及过分揉,要否则就炸不大。江湖风闻面剂盖好再发酵30分钟后有一品口感,不外我家兽性子都急。尤为吃方面,等不迭。所以间接切一指宽的条,两个条摞起来筷子压成型,中间使劲一捏,下七分热油锅。就是油烧热到刚出烟。。而后翻个三四次面,捞出。。我和闺女都喜爱吃。。 |
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