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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 煎饺一份

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煎饺一份

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2021-5-12 15:17:12 906 17

包的饺子，发当初里面买的猪肉馅仍是要本人加点肥肉才好吃。 题外话，怎么弄饺子水煮不易破？
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全部回复17

freyayi 发表于 2021-5-12 14:26:44

freyayi 沙发

2021-5-12 14:26:44

耶，第一次上传照片，就胜利。
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696364 发表于 2021-5-12 14:27:50

696364 板凳

2021-5-12 14:27:50

手艺真好 饺子丑陋
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sczgx6658 发表于 2021-5-12 14:29:01

sczgx6658 地板

2021-5-12 14:29:01

煮饺子时 水里放点盐
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open168 发表于 2021-5-12 14:33:52

open168 5#

2021-5-12 14:33:52

两头加冷水
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open168 发表于 2021-5-12 14:35:53

open168 6#

2021-5-12 14:35:53


加冷水仍是破……
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valerf 发表于 2021-5-12 14:40:23

valerf 7#

2021-5-12 14:40:23


谢谢 下次试试
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hdz0000 发表于 2021-5-12 14:42:02

hdz0000 8#

2021-5-12 14:42:02

厚味
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wendy2004 发表于 2021-5-12 14:44:33

wendy2004 9#

2021-5-12 14:44:33

我家煮饺子根本没破过，哪怕包的时分都有点通明了，只有下锅的时分没破就不会破，我妈还说由于这里的面好-_-#

话说我感觉可能跟楼主的包法无关，你看照片里的饺子褶儿多，可是都捏得都不太瓷实。

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右手 发表于 2021-5-12 14:47:09

右手 10#

2021-5-12 14:47:09


俺爹也说这儿的面粉好。
Lz你水滚了再下饺子，用笊篱背缓缓推它们。
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风中雨 发表于 2021-5-12 14:52:04

风中雨 11#

2021-5-12 14:52:04

煮饺子历来没破过呀，哪怕是包好冻起来之后再吃。

水开下饺子，进去之后就用勺子推一推，放点盐，千万不要乱划拉。
再开之后加半碗冷水，用勺子推一推。

这样搞个三四次就行-了
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haohao8 发表于 2021-5-12 14:56:50

haohao8 12#

2021-5-12 14:56:50

饺子皮都是里面买的，不会擀皮啊。的确本人有的捏的不敷实。 所以我的饺子根本蒸着吃，要不煎饺。
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600016 发表于 2021-5-12 15:00:35

600016 13#

2021-5-12 15:00:35


本人学习杆饺子皮吧，很好做的，杆皮子是一面杆，一面转，，让它变得两头厚，周围薄。这样放入馅后，将周围捏紧，就不会破了。
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luodan2004 发表于 2021-5-12 15:05:01

luodan2004 14#

2021-5-12 15:05:01

你的饺子不是放在平底锅里煎的？是放在烤炉里烤的？
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xoco 发表于 2021-5-12 15:08:40

xoco 15#

2021-5-12 15:08:40

我本人擀皮，然而为了避免破，仍是蒸饺，还有汁
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西红柿65 发表于 2021-5-12 15:10:26

西红柿65 16#

2021-5-12 15:10:26


没有，煎好带去敌人家吃，用这个能够保温点。
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不期而遇 发表于 2021-5-12 15:13:42

不期而遇 17#

2021-5-12 15:13:42


看过我敌人擀过，那速度， 哎，我北方人，从小到大，没见过擀皮。到这边，意识了南方人，才知道要怎么擀，不外擀的仍是不行，所以保持了。
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snnhqm 发表于 2021-5-12 15:17:12

snnhqm 18#

2021-5-12 15:17:12

做得真丑陋
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