故乡特色美食米筛爬

dcphilip

本人入手做，故乡特色美食，笋干，红烧肉，梅菜，面疙瘩

caicool · 发表于 2021-5-12 14:29:17

附上国际带来的工具，找到图片工具的敌人加分

smh · 发表于 2021-5-12 14:31:22

是挂着的匾吗？

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 14:33:57

笋干，梅菜，红烧肉呢？

xoco · 发表于 2021-5-12 14:37:35

墙上挂着的筛子

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 14:39:57

版主好目力，是的手工竹编的

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 14:41:58

在碗里了，一同炖的

snnhqm · 发表于 2021-5-12 14:43:03

才看到还有一碗烧好了的面疙瘩，方才帮衬着找工具了

8588629 · 发表于 2021-5-12 14:45:55

面疙瘩好像鱿鱼花。

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 14:49:07

感激老乡农场养的黑毛猪，这个农场本人放养的猪肉没有膻味，来澳洲第一次吃到这么厚味的猪肉

ylxt · 发表于 2021-5-12 14:52:34

认为lz会说说像鱿鱼卷的面疙瘩怎么做的，后果出来两张黑毛猪。。

lidazhang · 发表于 2021-5-12 14:54:53

好食材能力做出美食，

wsb · 发表于 2021-5-12 14:57:20

其实咱们想知道的是怎么做出鱿鱼卷面疙瘩。

乱熊 · 发表于 2021-5-12 15:00:21

怎么看都像。

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 15:03:12

这个疙瘩是否也叫猫耳朵面啊？我猜是揪小块放竹匾里搓的，有点相似 gnocchi

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 15:06:50

挺好的，不错呀

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 15:10:53

面疙瘩很精美。咱们家就是用水和弄一下，大小纷歧的下到水里。

3iii · 发表于 2021-5-12 15:12:40

真棒

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 15:16:24

是的

wy0009 · 发表于 2021-5-12 15:18:21

我是在做sushi的竹簾上輾的

warmheart · 发表于 2021-5-12 15:22:33

1. 和面，跟做面条相似，面不要太湿。切条状，筹备一个带孔的筛子（竹子材质的最佳），咱们家用的是米筛，参照图片
2，捏一小块，在米筛上捻一下，就能，十分煎蛋吧，如南方的面鱼有点像。

19491010 · 发表于 2021-5-12 15:24:12

米筛爬是老家的一道风味小吃。五彩斑斓，甚是美观。紫色是紫甘蓝，绿色是芹菜，白色是胡萝卜，粉色是番茄，五彩的米筛爬，把各种色彩的蔬菜汁榨出来和面，红色是原味不加货色，次要的原料是面粉。美观好吃又养分。米筛爬的做法也很简略。把面和虚后，搓成一指宽面条，而后扯下一小团，用大拇指在米筛上“爬”——摁，卷，再微微一拔就成。煮好的五色米筛爬，看着就特别的迷人。吃到嘴里很滑很Q一点也不粘牙，再配上山上刚挖来的春笋与本地自农民本人家里做的咸菜，鲜美无比。

做法进程：http://www.yescate.com/recipes/detail-169589.html

ylxt · 发表于 2021-5-12 15:26:21

下周开始全家参预做五彩的米筛爬，小敌人最喜爱做这个

valerf · 发表于 2021-5-12 15:30:22

面疙瘩做的真不错，不说我还真认为是鱿鱼圈呢

lidazhang · 发表于 2021-5-12 15:34:42

这个要学习，这比猫耳朵丑陋，小孩子一定喜爱

bbxing · 发表于 2021-5-12 15:38:28

假如没有适合工具能够用这个带孔塑料淘米篮子

sisisi · 发表于 2021-5-12 15:42:49

我也是

wy0009 · 发表于 2021-5-12 15:46:32

面疙瘩粗劣，真的像鱿鱼花呢

mm999 · 发表于 2021-5-12 15:49:21

觉得像意面，做得真美观

竹茗valerf · 发表于 2021-5-12 15:51:45

五彩缤纷的有点像玩具又像芋圆，有甜品版的米筛爬吗?

黑猪伉俪戴了一条白领巾呢哈哈真有夫妻像和陕西的萝壳面差未几，只不外汤料稍有不同，个别用猪肉，粉丝，黄花，木耳等煮成。

valerf · 发表于 2021-5-12 15:53:00

我老婆那叫次耳朵

ch64 · 发表于 2021-5-12 15:54:01

真丑陋，我认为把面擀成圆饼，全部放筛子里压出斑纹，而后切成小块。

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 15:57:12

楼主厨艺好棒，赞

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