自制猪肉松（面包机版）

heidian

家人爱吃肉松，里面买的有太多的添加剂，正好家有面包机，充沛利用下，自制肉松，还真是不错，晒一晒分享一下。

mjl · 发表于 2021-5-12 14:39:23

不错啊

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 14:43:25

厉害

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 14:47:10

等LZ分享做法

lidazhang · 发表于 2021-5-12 14:50:56

板凳，等做法

dcphilip · 发表于 2021-5-12 14:52:16

等做法

lidazhang · 发表于 2021-5-12 14:56:36

用料

猪瘦肉（保举里脊，腿肉等）：700g
厚味鲜酱油：25g，
蚝油：7g
盐：2-3g
糖：50g按照集体爱好增减
动物油：40-50g（可放一半猪油，喜爱微辣味的也可加些辣油）

1.首先把肉顺纹切成片假如逆纹切，肉的纤维会变短，在变为肉松后就不易“毛毛地..”，（这次懒了一下，没切片，整块肉肉下锅，成品后好像也不影响肉松的蓬松感）

2. 冷水下锅汆烫一遍，撇去血沫。

3.可用原汤也能够换水，参加几片姜，料酒。

4.我是用慢炖锅按时子夜炖4～5个小时，确保肉肉酥软，次日早上冷却后把肉片放入厚实点的食物袋，用赶面杖把肉片压碎。（用压力锅压15分钟也行）

5. 把压碎的肉和一切的调味料放入面包机的搅拌筒内，开启面包机“果酱制造”的选项，我的面包机全部顺序是十二0分钟，集体以为还须多加30～40分钟（或者最初再用炒锅中火再炒5～10分钟），按照本人面包机的机能掐好时间出锅就能了。假如想放些海苔干或芝麻的，能够在顺序实现以前的20分钟添加进去，出炉放冷后，装密封容器保留。

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 15:06:04

好棒

daodaodor · 发表于 2021-5-12 15:15:03

哇厉害

xprimer · 发表于 2021-5-12 15:24:32

赞一个

e70f · 发表于 2021-5-12 15:27:46

学习了

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 15:31:35

始终很喜爱吃肉松，然而介于店里的肉松不知道甚么猪肉做的始终不太敢买。这下能够本人入手饱口福了。请问楼主也是松下的面包机吗？假如不慢炖就间接进低压锅15分钟就行-了？你说最初加30-40分钟这个步骤怎么弄？谢谢

dongsian · 发表于 2021-5-12 15:32:58

我用的是好几年之前买的“美的”面包机，设定好顺序后能够“十”“一”时间的，我不知道“松下”可不成以“十”“一”时间，我想应该每个牌子的面包机都有此功用的吧，“松下”应该更好。

600016 · 发表于 2021-5-12 15:37:34

能够间接进低压锅压15分钟

caicool · 发表于 2021-5-12 15:40:55

明天做了用了腿肉低压锅我的面包机果酱功用只要一小时连用两次就枯燥了十分好吃

valerf · 发表于 2021-5-12 15:44:20

我做了一次不可功啊，本人炒的，太咸了点。

freyayi · 发表于 2021-5-12 15:48:09

好棒

mzxds · 发表于 2021-5-12 15:50:26

好厉害!

bbxing · 发表于 2021-5-12 15:56:02

真的好棒哦！

db7382 · 发表于 2021-5-12 15:59:46

这个面包机好像和飞利浦面包机很不同呀，有人用飞利浦面包机试过吗?

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 16:02:21

本人炒的色彩没有那末美观，色彩对比深。

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 16:04:40

马克

mjl · 发表于 2021-5-12 16:08:20

谢谢楼主分享，下次筹备试试始终做欠好吃的金枪鱼排，看看能不克不及做成鱼松

e70fsnnhqm · 发表于 2021-5-12 16:12:03

飞利浦面包机也有“果酱（jam）”功用呀
真的？姐找找去，昨天搞了一锅肉，正忧愁呢

uio0 · 发表于 2021-5-12 16:16:12

红烧肉（对比瘦肉的那种）冷却后，能够做吗？

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 16:20:45

一定要用瘦肉，切掉肥肉

乱熊 · 发表于 2021-5-12 16:22:39

姐曾经做好了，就是太咸了，没有人吃

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 16:23:48

比想象中的繁杂呢

ch64 · 发表于 2021-5-12 16:32:48

是否炖到烂是症结？

wy0009 · 发表于 2021-5-12 16:35:08

想做，可是觉得咸淡不太好掌握的模样。

wjing · 发表于 2021-5-12 16:38:17

哈哈哈哈，给力

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 16:40:58

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