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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 自制猪肉松（面包机版）

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    自制猪肉松（面包机版）

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    2021-5-12 16:40:58 624 31

    家人爱吃肉松，里面买的有太多的添加剂，正好家有面包机，充沛利用下，自制肉松，还真是不错，晒一晒分享一下。
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    全部回复31

    mjl 发表于 2021-5-12 14:39:23

    mjl 沙发

    2021-5-12 14:39:23

    不错啊
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    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 14:43:25

    mmgmmg2 板凳

    2021-5-12 14:43:25

    厉害
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    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 14:47:10

    zhanghaiming 地板

    2021-5-12 14:47:10

    等LZ分享做法
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    lidazhang 发表于 2021-5-12 14:50:56

    lidazhang 5#

    2021-5-12 14:50:56

    板凳，等做法
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    dcphilip 发表于 2021-5-12 14:52:16

    dcphilip 6#

    2021-5-12 14:52:16

    等做法
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    lidazhang 发表于 2021-5-12 14:56:36

    lidazhang 7#

    2021-5-12 14:56:36


    用料  

    猪瘦肉（保举里脊，腿肉等） ：700g
    厚味鲜酱油：25g，
    蚝油：7g
    盐：2-3g
    糖：50g按照集体爱好增减
    动物油：40-50g（可放一半猪油，喜爱微辣味的也可加些辣油）

    1.首先把肉顺纹切成片 假如逆纹切，肉的纤维会变短，在变为肉松后就不易“毛毛地..”，（这次懒了一下，没切片，整块肉肉下锅，成品后好像也不影响肉松的蓬松感）

    2. 冷水下锅汆烫一遍，撇去血沫。

    3.可用原汤也能够换水，参加几片姜，料酒。

    4.我是用慢炖锅按时子夜炖4～5个小时，确保肉肉酥软，次日早上冷却后把肉片放入厚实点的食物袋，用赶面杖把肉片压碎。（用压力锅压15分钟也行）

    5. 把压碎的肉和一切的调味料放入面包机的搅拌筒内，开启面包机“果酱制造”的选项，我的面包机全部顺序是十二0分钟，集体以为还须多加30～40分钟（或者最初再用炒锅中火再炒5～10分钟），按照本人面包机的机能掐好时间出锅就能了。假如想放些海苔干或芝麻的，能够在顺序实现以前的20分钟添加进去， 出炉放冷后，装密封容器保留。
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    gdw7179 发表于 2021-5-12 15:06:04

    gdw7179 8#

    2021-5-12 15:06:04

    好棒
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    daodaodor 发表于 2021-5-12 15:15:03

    daodaodor 9#

    2021-5-12 15:15:03

    哇厉害
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    xprimer 发表于 2021-5-12 15:24:32

    xprimer 10#

    2021-5-12 15:24:32

    赞一个
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    e70f 发表于 2021-5-12 15:27:46

    e70f 11#

    2021-5-12 15:27:46

    学习了
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    zhenblisa 发表于 2021-5-12 15:31:35

    zhenblisa 12#

    2021-5-12 15:31:35

    始终很喜爱吃肉松，然而介于店里的肉松不知道甚么猪肉做的始终不太敢买。这下能够本人入手饱口福了。请问楼主也是松下的面包机吗？假如不慢炖就间接进低压锅15分钟就行-了？你说最初加30-40分钟这个步骤怎么弄？谢谢
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    dongsian 发表于 2021-5-12 15:32:58

    dongsian 13#

    2021-5-12 15:32:58



    我用的是好几年之前买的“美的”面包机，设定好顺序后能够“十”“一”时间的，我不知道“松下”可不成以“十”“一”时间，我想应该每个牌子的面包机都有此功用的吧，“松下”应该更好。
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    600016 发表于 2021-5-12 15:37:34

    600016 14#

    2021-5-12 15:37:34


    能够间接进低压锅压15分钟
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    caicool 发表于 2021-5-12 15:40:55

    caicool 15#

    2021-5-12 15:40:55

    明天做了 用了腿肉 低压锅 我的面包机果酱功用只要一小时 连用两次就枯燥了 十分好吃
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    valerf 发表于 2021-5-12 15:44:20

    valerf 16#

    2021-5-12 15:44:20

    我做了一次不可功啊， 本人炒的，太咸了点。
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    freyayi 发表于 2021-5-12 15:48:09

    freyayi 17#

    2021-5-12 15:48:09


    好棒
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    mzxds 发表于 2021-5-12 15:50:26

    mzxds 18#

    2021-5-12 15:50:26

    好厉害!
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    bbxing 发表于 2021-5-12 15:56:02

    bbxing 19#

    2021-5-12 15:56:02

    真的好棒哦！
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    db7382 发表于 2021-5-12 15:59:46

    db7382 20#

    2021-5-12 15:59:46

    这个面包机好像和飞利浦面包机很不同呀，有人用飞利浦面包机试过吗?
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    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 16:02:21

    慕蓉秋月 21#

    2021-5-12 16:02:21


    本人炒的色彩没有那末美观，色彩对比深。
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    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 16:04:40

    zhanghaiming 22#

    2021-5-12 16:04:40

    马克
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    mjl 发表于 2021-5-12 16:08:20

    mjl 23#

    2021-5-12 16:08:20


    谢谢楼主分享，下次筹备试试始终做欠好吃的金枪鱼排，看看能不克不及做成鱼松
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    e70fsnnhqm 发表于 2021-5-12 16:12:03

    e70fsnnhqm 24#

    2021-5-12 16:12:03


    飞利浦面包机也有“果酱（jam）”功用呀
    真的？姐找找去，昨天搞了一锅肉，正忧愁呢
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    uio0 发表于 2021-5-12 16:16:12

    uio0 25#

    2021-5-12 16:16:12

    红烧肉（对比瘦肉的那种）冷却后，能够做吗？
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    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 16:20:45

    zhangzhigang 26#

    2021-5-12 16:20:45


    一定要用瘦肉，切掉肥肉
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    乱熊 发表于 2021-5-12 16:22:39

    乱熊 27#

    2021-5-12 16:22:39


    姐曾经做好了，就是太咸了，没有人吃
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    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 16:23:48

    mmgmmg2 28#

    2021-5-12 16:23:48

    比想象中的繁杂呢
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    ch64 发表于 2021-5-12 16:32:48

    ch64 29#

    2021-5-12 16:32:48

    是否炖到烂是症结？
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    wy0009 发表于 2021-5-12 16:35:08

    wy0009 30#

    2021-5-12 16:35:08

    想做，可是觉得咸淡不太好掌握的模样。
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    wjing 发表于 2021-5-12 16:38:17

    wjing 31#

    2021-5-12 16:38:17

    哈哈哈哈，给力
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    兵马俑 发表于 2021-5-12 16:40:58

    兵马俑 32#

    2021-5-12 16:40:58

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