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分分请教，怎么样能力做出中餐馆程度的洋芋

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2021-5-12 15:21:45 639 17

鬼佬餐馆做洋芋仍是挺有程度的，不论是洋芋块，洋芋片仍是洋芋泥，均可以做的很好吃。

明天去North Ryde一家餐馆，要了一个简简略单的三文鱼配洋芋，洋芋做得很入味，就是油觉得略微多了点，觉得这类菜特别合适小盆友吃，又好吃又有养分，可我本人怎么做洋芋都做欠好吃。

请教一下这里的厨艺高手，引见几个做西式洋芋好吃的方子吧。
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全部回复17

valerf 发表于 2021-5-12 14:39:26

valerf 沙发

2021-5-12 14:39:26

洋芋泥就是得多butter。。。
煎的洋芋就是用得多油煎。。
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wsb 发表于 2021-5-12 14:40:28

wsb 板凳

2021-5-12 14:40:28

好吃是料足
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benny1982 发表于 2021-5-12 14:43:29

benny1982 地板

2021-5-12 14:43:29

不同种类的洋芋合适不同的吃法
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caicool 发表于 2021-5-12 14:47:40

caicool 5#

2021-5-12 14:47:40


请具体引见一下做法？
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wy0009 发表于 2021-5-12 14:49:30

wy0009 6#

2021-5-12 14:49:30


好比 特定洋芋种类合适boiling的，煮熟后彻底冷却，切成平均的块，添加好一些的蛋黄酱，再添加一些陈腐的herb就是很好吃洋芋沙拉
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mzxds 发表于 2021-5-12 14:53:35

mzxds 7#

2021-5-12 14:53:35

怎么做。。我不敢献丑。。但我对比喜爱买dutch cream这类洋芋。。。
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valerf 发表于 2021-5-12 14:55:24

valerf 8#

2021-5-12 14:55:24

butter ，盐，最首要的是选对洋芋种类，超市里的种类少，去市场多转转，好多不错的种类
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heidian 发表于 2021-5-12 14:58:29

heidian 9#

2021-5-12 14:58:29

学习了
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warrior0 发表于 2021-5-12 15:00:48

warrior0 10#

2021-5-12 15:00:48

洋芋泥买Ikea冷冻的，还好吧？

炸薯条，听说好吃的炸薯条是要炸两次的？不知是不是是这样
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山鹰 发表于 2021-5-12 15:02:42

山鹰 11#

2021-5-12 15:02:42


我也是最喜爱dutch cream这类waxy的洋芋
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sibada 发表于 2021-5-12 15:04:49

sibada 12#

2021-5-12 15:04:49


求教下做potato scallops用哪一种最适合？
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19491010 发表于 2021-5-12 15:06:39

19491010 13#

2021-5-12 15:06:39


pink eye ,dutch cream, kipfler,

waxy 那种的都行，d cream 和kipfler 超市就有，pink eye 我在farmers market 买过，也不错

冬季吃的至多的种类是royal blue, 炖菜薯条都不错，很面
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caisenyian 发表于 2021-5-12 15:10:28

caisenyian 14#

2021-5-12 15:10:28


天哪，洋芋还有这么多种，我只意识超市卖的三种，带泥的，不带泥的和红的
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信息量 发表于 2021-5-12 15:12:33

信息量 15#

2021-5-12 15:12:33


正好都是我喜爱的

然而用kipfler做scallops是否跟本人过不去啊
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flexiblem 发表于 2021-5-12 15:14:27

flexiblem 16#

2021-5-12 15:14:27


哈哈，同样同样
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tiantian 发表于 2021-5-12 15:17:13

tiantian 17#

2021-5-12 15:17:13


me too.
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zhangzhigang 发表于 2021-5-12 15:21:45

zhangzhigang 18#

2021-5-12 15:21:45

学习了
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