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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 大家卤牛肉用甚么卤包呢？

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大家卤牛肉用甚么卤包呢？

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2021-5-12 15:49:46 1001 21

如题，之前都是本人调，但感觉和卤包不克不及比，有人知道甚么卤包好呢？
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全部回复21

63848181 发表于 2021-5-12 14:49:44

63848181 沙发

2021-5-12 14:49:44

坏蛋家
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ewayfree 发表于 2021-5-12 14:54:11

ewayfree 板凳

2021-5-12 14:54:11

我懒，间接用李锦记卤水汁
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caisenyian 发表于 2021-5-12 14:56:03

caisenyian 地板

2021-5-12 14:56:03

我都是本人来。。无非就是茴香桂皮草果香叶老酒酱油。。
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炎婴 发表于 2021-5-12 15:00:01

炎婴 5#

2021-5-12 15:00:01

我也是本人弄，都是加那些，好吃也安心
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caisenyian 发表于 2021-5-12 15:01:20

caisenyian 6#

2021-5-12 15:01:20

13香
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sibada 发表于 2021-5-12 15:05:32

sibada 7#

2021-5-12 15:05:32


哪里有卖呀？上次敌人也是保举这个
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wendy2004 发表于 2021-5-12 15:06:39

wendy2004 8#

2021-5-12 15:06:39


华人杂货店都有啊
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ch64 发表于 2021-5-12 15:11:00

ch64 9#

2021-5-12 15:11:00

我家存的老卤，lg常说这是家里最值钱的资产
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really 发表于 2021-5-12 15:13:40

really 10#

2021-5-12 15:13:40

庙口小吃万用卤味包，台湾的，咱们家始终用这个，很好吃！
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laser 发表于 2021-5-12 15:17:28

laser 11#

2021-5-12 15:17:28


老卤要冻起来吗？
此外我始终搞不清，这个老卤是卤各种肉均可以吗？
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guiyang95 发表于 2021-5-12 15:19:10

guiyang95 12#

2021-5-12 15:19:10


能够卤多少次？仍是始终放在汤里？
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mm999 发表于 2021-5-12 15:24:09

mm999 13#

2021-5-12 15:24:09


能够冷冻。实践上是一切的肉均可以卤，但内脏之类的会把卤水弄臭，并且用过一段时间后卤水的香味会降落，需求卤点走地鸡和排骨减少一些鲜味。还有素菜最佳独自拿一部份卤水卤，而后卤水不要和原来的卤水混合，由于素菜也会败卤水
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warrior0 发表于 2021-5-12 15:27:43

warrior0 14#

2021-5-12 15:27:43


冷冻的意思是急冻仍是冷藏就可？
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warmheart 发表于 2021-5-12 15:30:29

warmheart 15#

2021-5-12 15:30:29


常常用能够放蔬菜阿谁门，不然就要放冰激凌阿谁门
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ewayfree 发表于 2021-5-12 15:32:27

ewayfree 16#

2021-5-12 15:32:27

八角、桂皮、小茴香、干山查片，草果，花椒，香叶，甘草，白芷，陈皮，香砂
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 15:34:52

yangzi1985 17#

2021-5-12 15:34:52



我平时只放上面的冷藏区，也就一个月卤一两次这样，所以想问问他人是怎么样处置的。有点耽心放久了会不会释出甚么致癌物之类的。
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金竹坑 发表于 2021-5-12 15:37:57

金竹坑 18#

2021-5-12 15:37:57


那你吃得还挺频繁的。咱们不行，lg健身不敢吃太多，我是吃点就腻，上次卤的得多都丢了。
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xoco 发表于 2021-5-12 15:42:38

xoco 19#

2021-5-12 15:42:38


孩子发育期，要吃肉哈。
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山鹰 发表于 2021-5-12 15:45:14

山鹰 20#

2021-5-12 15:45:14

学习啦
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zycw 发表于 2021-5-12 15:47:47

zycw 21#

2021-5-12 15:47:47

自从种了一棵月桂叶树，不再买枯燥或包装的香料，由于怕黄麴毒素。当初卤甚么都是大量酱油，放两片陈腐的月桂叶，就香得很，好像卤包煮的，要再厉害些，放个红辣椒。
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信息量 发表于 2021-5-12 15:49:46

信息量 22#

2021-5-12 15:49:46

凭觉得，看家里有啥调料现配滋味
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