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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 大家卤牛肉用甚么卤包呢？

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    大家卤牛肉用甚么卤包呢？

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    2021-5-12 15:49:46 782 21

    如题，之前都是本人调，但感觉和卤包不克不及比，有人知道甚么卤包好呢？
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    全部回复21

    63848181 发表于 2021-5-12 14:49:44

    63848181 沙发

    2021-5-12 14:49:44

    坏蛋家
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    ewayfree 发表于 2021-5-12 14:54:11

    ewayfree 板凳

    2021-5-12 14:54:11

    我懒，间接用李锦记卤水汁
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    caisenyian 发表于 2021-5-12 14:56:03

    caisenyian 地板

    2021-5-12 14:56:03

    我都是本人来。。无非就是茴香桂皮草果香叶老酒酱油。。
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    炎婴 发表于 2021-5-12 15:00:01

    炎婴 5#

    2021-5-12 15:00:01

    我也是本人弄，都是加那些，好吃也安心
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    caisenyian 发表于 2021-5-12 15:01:20

    caisenyian 6#

    2021-5-12 15:01:20

    13香
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    sibada 发表于 2021-5-12 15:05:32

    sibada 7#

    2021-5-12 15:05:32


    哪里有卖呀？上次敌人也是保举这个
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    wendy2004 发表于 2021-5-12 15:06:39

    wendy2004 8#

    2021-5-12 15:06:39


    华人杂货店都有啊
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    ch64 发表于 2021-5-12 15:11:00

    ch64 9#

    2021-5-12 15:11:00

    我家存的老卤，lg常说这是家里最值钱的资产
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    really 发表于 2021-5-12 15:13:40

    really 10#

    2021-5-12 15:13:40

    庙口小吃万用卤味包，台湾的，咱们家始终用这个，很好吃！
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    laser 发表于 2021-5-12 15:17:28

    laser 11#

    2021-5-12 15:17:28


    老卤要冻起来吗？
    此外我始终搞不清，这个老卤是卤各种肉均可以吗？
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    guiyang95 发表于 2021-5-12 15:19:10

    guiyang95 12#

    2021-5-12 15:19:10


    能够卤多少次？仍是始终放在汤里？
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    mm999 发表于 2021-5-12 15:24:09

    mm999 13#

    2021-5-12 15:24:09


    能够冷冻。实践上是一切的肉均可以卤，但内脏之类的会把卤水弄臭，并且用过一段时间后卤水的香味会降落，需求卤点走地鸡和排骨减少一些鲜味。还有素菜最佳独自拿一部份卤水卤，而后卤水不要和原来的卤水混合，由于素菜也会败卤水
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    warrior0 发表于 2021-5-12 15:27:43

    warrior0 14#

    2021-5-12 15:27:43


    冷冻的意思是急冻仍是冷藏就可？
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    warmheart 发表于 2021-5-12 15:30:29

    warmheart 15#

    2021-5-12 15:30:29


    常常用能够放蔬菜阿谁门，不然就要放冰激凌阿谁门
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    ewayfree 发表于 2021-5-12 15:32:27

    ewayfree 16#

    2021-5-12 15:32:27

    八角、桂皮、小茴香、干山查片，草果，花椒，香叶，甘草，白芷，陈皮，香砂
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 15:34:52

    yangzi1985 17#

    2021-5-12 15:34:52



    我平时只放上面的冷藏区，也就一个月卤一两次这样，所以想问问他人是怎么样处置的。有点耽心放久了会不会释出甚么致癌物之类的。
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    金竹坑 发表于 2021-5-12 15:37:57

    金竹坑 18#

    2021-5-12 15:37:57


    那你吃得还挺频繁的。咱们不行，lg健身不敢吃太多，我是吃点就腻，上次卤的得多都丢了。
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    xoco 发表于 2021-5-12 15:42:38

    xoco 19#

    2021-5-12 15:42:38


    孩子发育期，要吃肉哈。
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    山鹰 发表于 2021-5-12 15:45:14

    山鹰 20#

    2021-5-12 15:45:14

    学习啦
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    zycw 发表于 2021-5-12 15:47:47

    zycw 21#

    2021-5-12 15:47:47

    自从种了一棵月桂叶树，不再买枯燥或包装的香料，由于怕黄麴毒素。当初卤甚么都是大量酱油，放两片陈腐的月桂叶，就香得很，好像卤包煮的，要再厉害些，放个红辣椒。
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    信息量 发表于 2021-5-12 15:49:46

    信息量 22#

    2021-5-12 15:49:46

    凭觉得，看家里有啥调料现配滋味
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