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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 虾仁肉包和水晶虾饺

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虾仁肉包和水晶虾饺

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2021-5-12 15:24:47 867 10

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全部回复10

fybing815 发表于 2021-5-12 14:56:50

fybing815 沙发

2021-5-12 14:56:50

饺子 好丑陋
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fybing815 发表于 2021-5-12 15:00:25

fybing815 板凳

2021-5-12 15:00:25

谢谢美女夸赞！第一次做，是看了巧手笨鸟的贴，尝试着做的。
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bbxing 发表于 2021-5-12 15:02:26

bbxing 地板

2021-5-12 15:02:26

水晶虾饺很丑陋！恰是饭点，看着饿了
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zhanghaiming 发表于 2021-5-12 15:03:51

zhanghaiming 5#

2021-5-12 15:03:51

水饺很丑陋，然而包子为何有一点红呢
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smh 发表于 2021-5-12 15:04:53

smh 6#

2021-5-12 15:04:53

有才
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炎婴 发表于 2021-5-12 15:09:38

炎婴 7#

2021-5-12 15:09:38



大略是光线问题。刚出锅的时侯白白胖胖。等给包子摆好姿态，就变着色彩了。滋味不错
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CrossK 发表于 2021-5-12 15:13:13

CrossK 8#

2021-5-12 15:13:13

卖相真不错
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graven 发表于 2021-5-12 15:15:51

graven 9#

2021-5-12 15:15:51

美得很美得很，再来点儿小菜啤酒就爽大了
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慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 15:20:39

慕蓉秋月 10#

2021-5-12 15:20:39

不错不错，饺子包子都很误点。
请LZ写写水晶胶的皮的做法？
俺历来没包过，也想大胆尝试一次
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dcphilip 发表于 2021-5-12 15:24:47

dcphilip 11#

2021-5-12 15:24:47

水晶虾饺的做法：
皮：        澄粉，加80度水和面。揉匀后，而后像普通水饺同样分红小份，擀平。
               由于皮对比容易干，开裂。所以全程都要用湿布或者保鲜膜盖着。包好后的饺子也要盖着。
               在擀皮的时侯不要加粉。
饺子馅： 虾仁切小块，韭菜切碎。加盐，鸡精，料酒和胡椒粉大量。搅匀。
而后就像包饺子同样了。我第一锅擀的皮厚所以蒸出来不通明，第二锅就找到觉得了。

[ 本帖最初由 sick 于 2010-10-9 19:56 编纂 ]
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