虾仁肉包和水晶虾饺

caisenyian

先看图

fybing815 · 发表于 2021-5-12 14:56:50

饺子好丑陋

fybing815 · 发表于 2021-5-12 15:00:25

谢谢美女夸赞！第一次做，是看了巧手笨鸟的贴，尝试着做的。

bbxing · 发表于 2021-5-12 15:02:26

水晶虾饺很丑陋！恰是饭点，看着饿了

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 15:03:51

水饺很丑陋，然而包子为何有一点红呢

smh · 发表于 2021-5-12 15:04:53

有才

炎婴 · 发表于 2021-5-12 15:09:38

大略是光线问题。刚出锅的时侯白白胖胖。等给包子摆好姿态，就变着色彩了。滋味不错

CrossK · 发表于 2021-5-12 15:13:13

卖相真不错

graven · 发表于 2021-5-12 15:15:51

美得很美得很，再来点儿小菜啤酒就爽大了

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 15:20:39

不错不错，饺子包子都很误点。
请LZ写写水晶胶的皮的做法？
俺历来没包过，也想大胆尝试一次

dcphilip · 发表于 2021-5-12 15:24:47

水晶虾饺的做法：
皮：       澄粉，加80度水和面。揉匀后，而后像普通水饺同样分红小份，擀平。
            由于皮对比容易干，开裂。所以全程都要用湿布或者保鲜膜盖着。包好后的饺子也要盖着。
            在擀皮的时侯不要加粉。
饺子馅：虾仁切小块，韭菜切碎。加盐，鸡精，料酒和胡椒粉大量。搅匀。
而后就像包饺子同样了。我第一锅擀的皮厚所以蒸出来不通明，第二锅就找到觉得了。

[ 本帖最初由 sick 于 2010-10-9 19:56 编纂 ]

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