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    烘焙界的一座大山 马卡龙 进来理解一下

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    2021-5-12 16:41:39 538 28

    明天的第三贴了 哈哈哈
    本人做的马卡龙 第一次做 不是很完善 然而也比我想象中好一点 最少看下来挺像回事儿的 吃起来也很不错 我做的是柠檬口味的 酸酸甜甜 能吃上一个
    马卡龙真的是西点中最难做的之一 并且万一失败本钱也高。不倡议老手尝试啊
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    全部回复28

    yangzi1985 发表于 2021-5-12 15:21:21

    yangzi1985 沙发

    2021-5-12 15:21:21

    沙个发，楼主厉害～
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    cs_sos 发表于 2021-5-12 15:22:44

    cs_sos 板凳

    2021-5-12 15:22:44

    板个凳，楼主厉害～


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    skykeeper 发表于 2021-5-12 15:25:20

    skykeeper 地板

    2021-5-12 15:25:20

    楼主是放假在家吗？怎么突然大发作起来呢？ 能说说为何马卡龙难做吗？说瞎话，我对这个甜点无感，太甜了，并且有种充实感
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    wendy2004 发表于 2021-5-12 15:28:34

    wendy2004 5#

    2021-5-12 15:28:34


    欧洲原来不产糖，能吃到糖和甜品的都是贵族，所以欧洲的得多甜品当初仍旧是齁死人
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    mzxds 发表于 2021-5-12 15:33:00

    mzxds 6#

    2021-5-12 15:33:00


    原来是身份的意味啊，难怪啊。这个玛卡龙拿去party得多西人喜爱，是我常常带去的甜品，但我本人很少吃，太甜了！
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 15:34:47

    xiwen3 7#

    2021-5-12 15:34:47

    又来理解一下，甜的都稀饭啊，楼上说有身份那更稀饭啦
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    ch64 发表于 2021-5-12 15:36:52

    ch64 8#

    2021-5-12 15:36:52


    之前是身份的意味，当初是法国的一种文明符号。由于传统的马卡龙的确对比甜，所以配清茶或黑咖啡是最完善的搭配。说个好玩儿的，马卡龙还有共性感的称号：奼女的酥胸
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    lagxxxx 发表于 2021-5-12 15:41:32

    lagxxxx 9#

    2021-5-12 15:41:32


    我也对吃马卡龙无感。根本中国人都会感觉它过甜了。话说我有在国际买过没有那末甜的马卡龙（私房烘焙），真的很好吃。比甚么PH/Laudree都好吃。所以说其实它是好吃的，问题是太甜。
    我通常天天至多只会吃一颗，并且必需是柠檬或者passionfruit这类酸味是馅的，而后配咖啡。

    我做这个也不是为了喜爱吃，症结是想做。由于马卡龙啊，从配料到打发蛋白到搅拌到烘烤，随意一步做的不到位啊，就会失败。不像蛋糕啊饼干啊面包啊这些，随意搞搞。。
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    右手 发表于 2021-5-12 15:44:16

    右手 10#

    2021-5-12 15:44:16


    感激科普
    话说本国人真的十分能吃甜的。。
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    炎婴 发表于 2021-5-12 15:48:39

    炎婴 11#

    2021-5-12 15:48:39

    lz你是对我的蛋糕不满意吗。。。
    发自制马卡龙来报复社会

    哈哈哈哈!!
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    sini 发表于 2021-5-12 15:50:48

    sini 12#

    2021-5-12 15:50:48


    是的，必需本人做！！

    没有啦。我只是想夸耀一下
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    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 15:54:47

    mmgmmg2 13#

    2021-5-12 15:54:47


    对的，马卡龙对技术要求高，失败率也特别高，这也是贵的缘故之一
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    sczgx6658 发表于 2021-5-12 15:55:55

    sczgx6658 14#

    2021-5-12 15:55:55


    说完我也想应战一下了，嘻嘻
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    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 15:59:19

    lmwyjlky 15#

    2021-5-12 15:59:19


    奼女的酥胸我也听过，这个比方挺像的。都是想象很美，看下来迷人，吃第一口感觉惊艳，而后就....仍是换个徐娘吧……
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    明月照我心 发表于 2021-5-12 16:03:36

    明月照我心 16#

    2021-5-12 16:03:36

    看下来很不错
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    slonecn 发表于 2021-5-12 16:05:45

    slonecn 17#

    2021-5-12 16:05:45

    觉得LZ比来烘焙愿望爆棚
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    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 16:08:10

    慕蓉秋月 18#

    2021-5-12 16:08:10


    没有啦。只是碰巧比来对比有空+party对比多
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    e70f 发表于 2021-5-12 16:11:49

    e70f 19#

    2021-5-12 16:11:49

    lz的甜点我都不想理解，只想吃
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    xoco 发表于 2021-5-12 16:16:36

    xoco 20#

    2021-5-12 16:16:36

    腻害
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    drylu 发表于 2021-5-12 16:20:45

    drylu 21#

    2021-5-12 16:20:45

    楼主的手艺真好
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    乱熊 发表于 2021-5-12 16:24:50

    乱熊 22#

    2021-5-12 16:24:50

    lz的甜点我都不想理解，只想吃 +1
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    dcphilip 发表于 2021-5-12 16:26:14

    dcphilip 23#

    2021-5-12 16:26:14

    LZ，老手不试咋来的新手涅？
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    september 发表于 2021-5-12 16:28:51

    september 24#

    2021-5-12 16:28:51


    我说的是烘焙的老手不是说做马卡龙的老手
    倡议烘焙的老手先从简略的饼干蛋糕这些做起来
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    竹茗 发表于 2021-5-12 16:32:42

    竹茗 25#

    2021-5-12 16:32:42

    两头阿谁酱好像好好吃
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    e70f 发表于 2021-5-12 16:34:50

    e70f 26#

    2021-5-12 16:34:50


    还能够。是我喜爱的滋味
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    gdw7179 发表于 2021-5-12 16:36:15

    gdw7179 27#

    2021-5-12 16:36:15

    看着很像样
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    open168 发表于 2021-5-12 16:38:56

    open168 28#

    2021-5-12 16:38:56

    美观又好吃
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    kawai32 发表于 2021-5-12 16:41:39

    kawai32 29#

    2021-5-12 16:41:39

    做得好好啊
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