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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 酥脆鸡蛋小麻花

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    酥脆鸡蛋小麻花

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    2021-5-12 17:54:55 929 43

    思念老妈做的小麻花了！找妈妈要了食谱，惋惜 现寓居在乡下，有些原料买不到！上网搜了君之的鸡蛋小麻花，滋味仍是不错滴。。。
    不说了，间接上图了
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    全部回复43

    warmheart 发表于 2021-5-12 15:28:33

    warmheart 沙发

    2021-5-12 15:28:33

    这都能本人做 厉害
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    zhenblisa 发表于 2021-5-12 15:33:00

    zhenblisa 板凳

    2021-5-12 15:33:00

    辫得真丑陋阿！

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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 15:35:27

    yyfreeliang 地板

    2021-5-12 15:35:27

    哇，编的都如出一辙，丑陋。
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    新界一只牛 发表于 2021-5-12 15:38:19

    新界一只牛 5#

    2021-5-12 15:38:19

    馋啊
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    caicool 发表于 2021-5-12 15:41:20

    caicool 6#

    2021-5-12 15:41:20

    能传个配料办法么？我也想给家里孩子们试试做来吃
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    caisenyian 发表于 2021-5-12 15:43:34

    caisenyian 7#

    2021-5-12 15:43:34

    楼主用电饭煲炸的吗
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    63848181 发表于 2021-5-12 15:49:57

    63848181 8#

    2021-5-12 15:49:57


    资料：中筋面粉 150g、细沙糖 16g、鸡蛋45g、水 30g、小苏打 1/4小勺、盐 1g、油 足量！
    做法：
    1，将面粉、盐、小苏打混合！另取一碗，将打散的鸡蛋、水、糖混合。（这里能够适当的油替代水，炸出来更酥脆）
    2，将液体配料倒入混合好的面粉中，揉成润滑的面团！（可按照面粉的吸水性不同，适当的增减水）。（这里说一下，我第一次也没能揉润滑，就大略揉好后让它醒了一会，再揉就很润滑了！）
    3，原菜谱是醒15分钟，而后擀成面皮，切成细面条，而后搓圆，整形！
         我那天正好做水饺，等我包好水饺，差未几1小时多些，才开始做。
         我是间接先分红80份小面团（我做了3倍的量，我上网查了一下，一份是能够做28条小麻花的），而后一根一根搓圆搓长，整形！
    4，开油锅，中火缓缓炸！金黄色便可捞出！
    （刚炸好偏软，放凉了就脆了！）
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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 15:53:08

    tdgg6683 9#

    2021-5-12 15:53:08


    精确的说是电饭锅的内胆放炉上炸的!
    以前电饭锅被我拆开清算，坏掉了。我看内胆仍是完好的，就留着偶然装货色。昨儿正好锅都用着，将就拿它来炸了！
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    炎婴 发表于 2021-5-12 16:03:06

    炎婴 10#

    2021-5-12 16:03:06

    这个做的好专业的模样！
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    slonecn 发表于 2021-5-12 16:06:45

    slonecn 11#

    2021-5-12 16:06:45

    先收着，有空试一下！
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    xprimer 发表于 2021-5-12 16:13:14

    xprimer 12#

    2021-5-12 16:13:14


    謝謝，辣媽的分享！
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    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 16:17:43

    慕蓉秋月 13#

    2021-5-12 16:17:43

    LZ 的老家是哪里的呢？
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    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 16:21:40

    yyfreeliang 14#

    2021-5-12 16:21:40

    谢谢分享，有时间筹备试一下，看起来不是很难的模样
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    mm999 发表于 2021-5-12 16:23:30

    mm999 15#

    2021-5-12 16:23:30

    丑陋的麻花辫
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    右手 发表于 2021-5-12 16:26:51

    右手 16#

    2021-5-12 16:26:51

    卖相真不错
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 16:29:30

    luodan2004 17#

    2021-5-12 16:29:30

    谢谢分享，保藏
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    graven 发表于 2021-5-12 16:37:23

    graven 18#

    2021-5-12 16:37:23

    牛人，这个也本人做
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    63848181 发表于 2021-5-12 16:42:05

    63848181 19#

    2021-5-12 16:42:05

    卖相真好，想吃
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    右手 发表于 2021-5-12 16:44:30

    右手 20#

    2021-5-12 16:44:30

    编得真丑陋
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    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 16:48:43

    mmgmmg2 21#

    2021-5-12 16:48:43

    看着好想吃啊
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    zycw 发表于 2021-5-12 16:51:59

    zycw 22#

    2021-5-12 16:51:59


    福清
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 16:54:47

    luodan2004 23#

    2021-5-12 16:54:47


    试试吧！很简略的
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    really 发表于 2021-5-12 16:56:33

    really 24#

    2021-5-12 16:56:33

    该天也要试试看
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    mzxdsylxt 发表于 2021-5-12 16:59:45

    mzxdsylxt 25#

    2021-5-12 16:59:45

    容易做嗎? 想試但又怕胜利率不过高....这麻花辫,太美观了
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    dongsian 发表于 2021-5-12 17:04:30

    dongsian 26#

    2021-5-12 17:04:30

    厉害
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    uio0 发表于 2021-5-12 17:06:30

    uio0 27#

    2021-5-12 17:06:30

    拜服，拜服，有色有食欲！！！
    回复

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    sini 发表于 2021-5-12 17:11:02

    sini 28#

    2021-5-12 17:11:02


    很容易！很难失败的吧！就是编小条些，中火缓缓炸！
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    tiantian 发表于 2021-5-12 17:15:05

    tiantian 29#

    2021-5-12 17:15:05

    太厉害了
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    信息量 发表于 2021-5-12 17:20:59

    信息量 30#

    2021-5-12 17:20:59

    为啥好吃的货色都不太安康啊，油炸，纠结，看着真好吃
    回复

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    sisisi 发表于 2021-5-12 17:30:24

    sisisi 31#

    2021-5-12 17:30:24

    眼馋一下了。对小白来讲，这个难度过高了。
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    luzf2004 发表于 2021-5-12 17:35:48

    luzf2004 32#

    2021-5-12 17:35:48

    牛
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    september 发表于 2021-5-12 17:38:27

    september 33#

    2021-5-12 17:38:27

    只能膜拜一下，要編這麼丑陋的麻花需求練習多少年？
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    风中雨 发表于 2021-5-12 17:41:45

    风中雨 34#

    2021-5-12 17:41:45


    这个真不必练习很久
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    wzfwzf 发表于 2021-5-12 17:44:52

    wzfwzf 35#

    2021-5-12 17:44:52

    真棒，做的很丑陋
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    lagxxxx 发表于 2021-5-12 17:49:22

    lagxxxx 36#

    2021-5-12 17:49:22

    好丑陋啊
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    兵马俑 发表于 2021-5-12 17:51:10

    兵马俑 37#

    2021-5-12 17:51:10

    这个真是太牛了!
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    tiantian 发表于 2021-5-12 17:54:55

    tiantian 38#

    2021-5-12 17:54:55


    谢谢
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