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斑竹...嘿嘿嘿快来看我的第二战！
除了马卡龙，还有甚么能比Paris-Brest更能替代法国甜品的呢？（由于名字里有Paris间接完胜！）
谁第一眼也看成为了巴黎的胸.....你站出来...咱们交个胖友吧...
这个甜品的方子和泡芙是同样的，只是外形不同，内馅儿传统是榛子+杏仁酱。这个欠好买本人做难费事，那怎么办呢....咱们用nutella+花生酱！大略2:1，甜中带咸，合适不喜爱甜食的我
先讲讲历史，这个甜品是某年某甜品师为了Paris到Brest的自行车竞赛做的，把根底泡芙做成自行车轮的外形固然最佳不外了！当初曾经成为法国最受欢送的甜品之一，我真的有做作业哦有加分么哈哈哈哈
你需求：一个小锅，一个橡皮刮刀，一个裱花袋裱花嘴
资料：
130ml 水
50g butter
4g（一小勺）糖
2g（半小勺）盐
75g plain flour
2-3 eggs
水，butter，糖盐放到小锅里，中小火煮沸
离火，马上倒入整个面粉，用刮刀疾速搅拌直到看不到红色面粉颗粒
回到火上，小火煮面团，边煮边搅拌，糊化面粉，这个进程是泡芙能不克不及发动来的症结，直到锅底有一层薄膜，面团里面有一点油渗出来，你的面团就做好了，在火上的时间大略1-2分钟
我个别在锅里间接弄（懒得洗碗）不外明天加入流动么讲求一点好欠好
把面团放进一个碗，摊开略微凉一下，得手碰不烫但仍是热的，开始参加鸡蛋，大量屡次。直到用刮刀挖面糊起来，面糊会掉上去而且在刮刀上留下一个倒三角。详细欠好形容请看图
把面糊放到裱花袋里，在烘培纸上两圈再下面加一圈，假如你有大的裱花嘴一圈就行啦或者随你喜爱粗细
我第一次做....第一个车轮有点大了....等下烤出来确定很畸形.....
由于是Paris-Brest，要比根底泡芙多出刷蛋液和杏仁片，并不放也能够的这个随便
而后我再等烤箱预热....方才健忘开了哭....
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论坛元老