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3iii
发表于 2021-5-12 19:21:45
骄奢淫逸啊, 和刘姥姥吃的阿谁茄子同样
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贾母笑道:“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿据说,依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中,因笑道:“你们每天吃茄子,也尝尝咱们的茄子,弄的可口不成口?”刘姥姥笑道:“别哄我了。茄子跑出这个味儿来了,咱们也不必种食粮,只种茄子了。”世人笑道:“真是茄子,咱们再不哄你。”刘姥姥诧意道:“真是茄子,我白吃了半日。姑奶奶再喂我些,这一口细嚼嚼。”凤姐儿来又搛了些放入口内。刘姥姥细嚼了半日,笑道:“虽有一点茄子香,只是还不比是茄子,告知我是个甚么法子弄的,我也弄着吃去。”
凤姐儿笑道:“这也不难。你把才上去的茄子把皮了,只有净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉,并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子俱切成钉子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在磁罐子里封严。要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了点头吐舌说道:“我的佛祖,到得十来支鸡来配他,怪道这个味儿。”
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