用铁锅仍是涂层锅炒菜好呢？哪一个便利安康？

苏敏

如题，始终用的涂层不粘锅，然而再贵的锅过了一年也开始变粘了，涂层也淡薄了，觉得每天在主动吃剥离的涂层，大家谁用铁锅？哪里能买到

silvia789 · 发表于 2021-5-12 15:35:32

铁锅好。涂层掉是早晚的事。

yyfreeliang · 发表于 2021-5-12 15:40:32

铁锅是否很粘啊？炒个鸡蛋能粘掉一半？

dcphilip · 发表于 2021-5-12 15:42:59

悉尼哪里卖的铁锅靠谱啊？

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 15:44:10

不会啊，用久了下面一层seasoning就不粘了。炒鸡蛋、煎鱼都没问题。

600016 · 发表于 2021-5-12 15:47:24

华人超市里卖的就能吗？

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 15:49:08

能够，有生铁，有碳钢。

也能够买de buyer或日本的。

koppera · 发表于 2021-5-12 15:53:23

求日本铁锅品牌

kawai32 · 发表于 2021-5-12 15:58:08

看你烹饪形式了，能高温水油炒的，不粘锅固然是更安康的，配上硅胶铲也不会有你说的一年都用不到的问题。然而喜爱低温爆炒的传统中式烹饪的，那你仍是搭配中式铁锅吧，缺陷就是随意炒个鸡蛋都要半碗油，安康堪忧！

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 16:01:06

我家炒锅用碳钢炒锅，煎炸炖用铸铁锅。
只有养锅，还有一开始略微加多点油，一阵子之后就不黏了，能够恢复大量油烹调

600016 · 发表于 2021-5-12 16:04:53

第一次据说de buyer这个法国牌子刚看了一下觉得不错谢谢

sssty · 发表于 2021-5-12 16:09:44

能够参考这个https://global.rakuten.com/en/se ... 65&f=1&vm=1

snnhqm · 发表于 2021-5-12 16:13:04

铁锅是否很容易生锈呢？是否要颐养？

19491010 · 发表于 2021-5-12 16:17:22

几年前在淘宝上买了个铁锅，人肉背回来的，好像是生铁的，用着炒青菜特别好，就是用完有点费事，要把水弄干，之前懒，洗完一丢，一天就会生锈，起初看着论坛上说要养，所以当初都是用炉子烤干，再摸层油，发现炒肉也愈来愈不沾了，看来不克不及懒，仍是要养

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 16:19:05

要先开锅一。当前每次洗完立刻放灶台上烤干。

ylxt · 发表于 2021-5-12 16:21:03

我家铁锅是华人店买的，很沉那种，也不贵买了试下。。
而后。。。就再也回不去不粘锅啦

除了煮汤，煎炒烹炸，不锈钢炒勺啊啥的，那必需随意用啊！真是省心

刚开始用的时分多做肉类食物，有对比多的，目前好像也没啥粘锅问题

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 16:22:22

从安康角度看低温爆炒就不是一种安康的烹饪形式，得多食材都会有在低温下发生无害物资，锅的材质就不首要了

竹茗 · 发表于 2021-5-12 16:25:56

铁锅要开锅要养锅.
不粘锅 coles的10块钱的半年就扔也不成惜.

heidian · 发表于 2021-5-12 16:29:49

咱家就在Myer，买一送一时分买的。品质个别

koppera · 发表于 2021-5-12 16:34:08

我保举target的ceramic的锅 50刀不到两个一大一小目测没有任何涂层清算也极为容易我家的用了两个月了还跟新的同样！

3iii · 发表于 2021-5-12 16:35:51

能够上个照片看看甚么模样吗？

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 16:38:37

固然是用铁锅，炒菜用熟铁锅，炖菜用生铁锅

mzxds · 发表于 2021-5-12 16:40:08

https://www.target.com.au/p/raco ... -2-cm-26cm/60102584

ylxt · 发表于 2021-5-12 16:44:29

悉尼哪里能买到好的铁锅？

really · 发表于 2021-5-12 16:46:33

铁锅只有你会养，一点都不沾的
百度搜寻下如何开新锅

600016 · 发表于 2021-5-12 16:48:32

Costco 的日本铁锅不错

fybing815 · 发表于 2021-5-12 16:50:30

Seasoning会不会觉得在吃百年轻油垢的觉得，所以我当初铁锅不粘锅各半使用

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 16:54:09

淘宝海运个就行-了

graven · 发表于 2021-5-12 16:55:25

不锈钢锅咋样？

snnhqm · 发表于 2021-5-12 16:59:16

我也有这样的顾忌。所以按期干烧刮一下锅。

不知道有无更高效的方法？

不粘锅曾经完全不必了，包罗电饭锅也不必不粘涂层的。涂层锅假如每天做饭根本半年到一年换一个。

ewayfree · 发表于 2021-5-12 17:00:52

特别伤锅。。假如是铁锅下面有一层油膜是正常的。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 17:03:05

然而有时会有一些黑黑的货色

fybing815 · 发表于 2021-5-12 17:05:00

是硬的能刮上去的仍是？真实的铁锅原本就是用用就黑了。假如常常是硬的能剐上去的那种，证实你锅曾经没法不粘了。。

wjing · 发表于 2021-5-12 17:07:41

铁锅炒菜用的多，煎鱼炒蛋，不要太大火，就不粘锅了。

e70f · 发表于 2021-5-12 17:12:41

淘宝有卖那种刮锅污垢的货色，挂完倒是很亮，然而蛮费事的

valerf · 发表于 2021-5-12 17:14:13

IKEA

ylxt · 发表于 2021-5-12 17:17:58

请问多少钱？

mzxds · 发表于 2021-5-12 17:22:51

版主有无保举的牌子？淘宝上太多牌子了...

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