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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 上海小笼包

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上海小笼包

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2021-5-12 17:11:00 449 25

做法：
1，中筋面粉plain flour和水混合搅成面团，面光、盆光、手光的水平。盖湿布醒15-20分钟。
2，肉碎中加适当水，少许盐和糖、生抽、料酒、生粉、白胡椒粉、蚝油、肉皮冻、葱花，搅拌平均。
3，擀面，切成小剂子，擀成圆形面皮。
4，包成小包子，水开后，上笼蒸十二-15分钟摆布便可。
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全部回复25

mmgmmg2 发表于 2021-5-12 15:43:00

mmgmmg2 沙发

2021-5-12 15:43:00

好专业的包子，厉害
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山鹰 发表于 2021-5-12 15:47:38

山鹰 板凳

2021-5-12 15:47:38

小笼包做的真好
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tiantian 发表于 2021-5-12 15:51:49

tiantian 地板

2021-5-12 15:51:49

不错
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xiwen3 发表于 2021-5-12 15:55:23

xiwen3 5#

2021-5-12 15:55:23

小笼包，之前国际的早饭，楼主手艺真好
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koppera 发表于 2021-5-12 15:58:59

koppera 6#

2021-5-12 15:58:59

看似不错 耗时费工吧
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warmheart 发表于 2021-5-12 16:05:33

warmheart 7#

2021-5-12 16:05:33

技术，捏的也美观
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michyy 发表于 2021-5-12 16:09:11

michyy 8#

2021-5-12 16:09:11

看着要流口水了
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 16:12:28

yangzi1985 9#

2021-5-12 16:12:28

馋色特我了
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yangzi1985 发表于 2021-5-12 16:14:02

yangzi1985 10#

2021-5-12 16:14:02


肉皮冻是头几天做好的，做小笼包的进程很快的，不需求发面，和完面调个陷就行-了，和包饺子的工序差未几。
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ch64 发表于 2021-5-12 16:18:27

ch64 11#

2021-5-12 16:18:27


来来来，来吃一笼。
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koppera 发表于 2021-5-12 16:22:54

koppera 12#

2021-5-12 16:22:54


一笼伐够额
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wsb 发表于 2021-5-12 16:26:36

wsb 13#

2021-5-12 16:26:36

铃儿响叮当，包子来一筐。
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西红柿65 发表于 2021-5-12 16:31:31

西红柿65 14#

2021-5-12 16:31:31

每次都是买速冻的，后果得多都是冻裂的，一蒸外面的汤汁都跑出来了。
本人能做是最佳的
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caicool 发表于 2021-5-12 16:35:30

caicool 15#

2021-5-12 16:35:30

太厉害了
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db7382 发表于 2021-5-12 16:40:09

db7382 16#

2021-5-12 16:40:09

好吃的
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信息量 发表于 2021-5-12 16:44:12

信息量 17#

2021-5-12 16:44:12

肉皮冻怎么做啊
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e70f 发表于 2021-5-12 16:48:24

e70f 18#

2021-5-12 16:48:24

很好吃的模样
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kawai32 发表于 2021-5-12 16:51:06

kawai32 19#

2021-5-12 16:51:06

好手艺
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fybing815 发表于 2021-5-12 16:53:01

fybing815 20#

2021-5-12 16:53:01


网上搜一下“肉皮冻”吧
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新界一只牛 发表于 2021-5-12 16:56:16

新界一只牛 21#

2021-5-12 16:56:16


我懂得侬欢乐吃小笼，然而斟酌到体型，也不要吃太多喔，呵呵。
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mmgmmg2 发表于 2021-5-12 16:59:06

mmgmmg2 22#

2021-5-12 16:59:06

专业
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8588629 发表于 2021-5-12 17:01:07

8588629 23#

2021-5-12 17:01:07

巨匠级程度
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ylxt 发表于 2021-5-12 17:03:52

ylxt 24#

2021-5-12 17:03:52

看着就很厚味，惋惜本人不会做
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ch64 发表于 2021-5-12 17:07:01

ch64 25#

2021-5-12 17:07:01

你这个小笼包太大了。更像无锡小笼包。
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september 发表于 2021-5-12 17:11:00

september 26#

2021-5-12 17:11:00

看着不错～～
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