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    日本 金泽 怀石 米二 钱屋

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    2021-5-12 17:55:09 716 68

    日本操持:钱屋。金泽。米其林二星。





    预约的时分出了点岔子,我也无所谓,心想吃不到就吃不到(心底里关于小中央的饭店仍是有点鄙视的)来吃了才知道本人多侥幸。

    开胃菜以及满满一碟开胃酒当时




    第二道的那碗汤就镇住了我。一种叫做あいなめ的口感嫩滑的鱼和松露同煮,极油腻又极鲜美,这时候候我才端正了态度。




    黑松露配烤鳗鱼 (好豪侈!)




    樱花主题八寸里的黑鱼籽拌富士白虾




    只要日本海才有的喉黑鱼鲜美不成方物




    能登牛配当季春笋




    毛蟹饭我吃了两碗,小哥还要给我盛第三碗(吃第二碗的时分徒弟曾经鞠躬感激赏识了)(用刚强的毅力万分不舍的喊停第三碗)







    自家制冲绳黑糖冰淇淋




    桜麻吉




    最初宇治抹茶




    每一个个主人吃一道喊几回好吃,没有同样欠好吃,只要更好吃。要说还有甚么不知足的话,是我据说这个徒弟做的虽然是怀石,然而不按常理出牌,乃至敢拿皮蛋入菜。明天的倒是没看到甚么食材太出格。

    比食品更使人印象粗浅的是主厨关于每个主人的关照。(想来本地主人支配去了包房),坐在主厨背后的是两个英国来的洋人,一对福岛来的老夫妇,我,还有一个来了日本七次的韩国人。和着名饭店的徒弟爱关照常客不同,这个徒弟关照远道而来的主人。熟客回头客是饭店的衣食父母,徒弟多加青眼无可非议,然而关照远客,让他们吃的开心,更让人感触到客人的周密和诚心。





    大厨在美国住过,英语说得很好,英日之间切换的十分自若。下个月又要去美国游览了 - 真的感觉本人侥幸,赶在他在家的时分吃上。吃了一半,主厨的妈妈出来招呼 - 这是一家祖传餐馆,当初的大将是二代目。老太太当家女将气派,优雅又幽默,诚心给每个主人鞠躬,谢谢大家来捧场。我也算是吃过一些好饭店,着名的温泉酒店的女将都没有这么礼数周密。还有就是,说到我第n次来日本,大将二厨放下手里货色,深深鞠躬,身后几个女办事员也随着鞠躬。真的,有人假如去过中国或者澳洲这么屡次,咱们会如斯慎重致谢吗?

    我是咱们这批主人里最初一个走的,五六集体送到门口,说了一会儿话。有礼和有礼又不同,这家的有礼不让你有压力,而是感到亲切 - 我想这是由于诚意从心底流出,装不来。大将说要是下次再来就秋季吧,物产更丰硕,你会爱死的 - 这点我确信无疑。





    吃得很饱(那些说日餐吃不饱的人我真的无奈了解),然而并非清淡腻的要溢出的那种饱,而是舒舒服服大知足的那种饱。婉拒了饭店叫出租车的offer,闲逛着走了15分钟回酒店,途中还花了一千大元买了一盒葡萄一盒草莓。从片町到香林坊,路是很好走的,周六的晚上又至关热烈 - 绕是如斯,也禁不住问本人,我这是在哪呢?金泽是个甚么中央,地球的哪一个角落?今夕何夕,恍忽





    前一晚在东京和敌人以及她女儿吃饭,我顺手把飞机上发的化妆包给了小姑娘。9岁的女孩笑逐言开,把货色同样样拿出来看,高兴写在脸上。过后我就感觉艳羡,如许简略易患的高兴。年纪渐长,哪里还会这么纯正简略的就开心起来。不知道从什么时候起,爱恨不复现在的清楚,喜怒也变得暗昧不清。不爽的时分一再哑忍,何曾会放声大哭;高兴的时分,高兴的时分怕老天嫉妒,又哪里真的会仰天大笑。感激钱屋这样的餐馆,制造出让人从心底打动的食品,提供这2个小时难忘的阅历,震动成年人日趋麻痹的感官和触觉。美妙的食品,不只慰籍抉剔的肠胃,更抚慰那些行走在一集体的旅途上,变态地享用着孤单的心灵。

    全部回复68

    warrior0 发表于 2021-5-12 15:55:49

    warrior0 沙发

    2021-5-12 15:55:49



    这是吃出了情怀啊。
    cs_sos 发表于 2021-5-12 15:59:47

    cs_sos 板凳

    2021-5-12 15:59:47

    看得我又想去日本了
    smh 发表于 2021-5-12 16:04:17

    smh 地板

    2021-5-12 16:04:17

    美文美图
    wendy2004 发表于 2021-5-12 16:07:41

    wendy2004 5#

    2021-5-12 16:07:41

    小提琴你又去日本了,这套餐具太丑陋了。食品是厨师和食客之间的沟通桥梁,单方都很用心
    michyy 发表于 2021-5-12 16:10:10

    michyy 6#

    2021-5-12 16:10:10

    日本無與倫比到精緻
    竹茗 发表于 2021-5-12 16:13:48

    竹茗 7#

    2021-5-12 16:13:48

    这篇安心情感悟里也能够了……
    mm999 发表于 2021-5-12 16:15:10

    mm999 8#

    2021-5-12 16:15:10

    日本的米其林餐厅是真的值得去走一趟的
    yxjtyy 发表于 2021-5-12 16:16:42

    yxjtyy 9#

    2021-5-12 16:16:42

    假如说一顿饭的总分10分的话,那末厨师关于主人的沟通和态度我认为是最少占三成的。

    看到那对英国来的游客问哪里买抹茶,主厨说稍等,就进了前面。出来手里写了具体的纸条,店名,营业时间,怎么走等。有一种look after主人的诚意
    mjl 发表于 2021-5-12 16:20:43

    mjl 10#

    2021-5-12 16:20:43


    据说有两个盘子比整桌菜贵     
    信息量 发表于 2021-5-12 16:24:48

    信息量 11#

    2021-5-12 16:24:48

    好吃
    caicool 发表于 2021-5-12 16:27:12

    caicool 12#

    2021-5-12 16:27:12

    又去了。。。

    文字看了更享用,胜过美食
    mm999 发表于 2021-5-12 16:33:16

    mm999 13#

    2021-5-12 16:33:16


    那是由于你的嘴巴没有尝到美食啊。真是使人流泪的打动
    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 16:34:54

    zhanghaiming 14#

    2021-5-12 16:34:54

    從行路版追到這裏
    艳羡一個人玩的這麽瀟灑
    graven 发表于 2021-5-12 16:37:33

    graven 15#

    2021-5-12 16:37:33


    一集体玩才容易玩得萧洒好欠好
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 16:41:48

    yyfreeliang 16#

    2021-5-12 16:41:48

    阿谁毛蟹饭,看图片就感觉好好吃啊,两碗怎么够,换我能吃一锅
    8588629 发表于 2021-5-12 16:44:50

    8588629 17#

    2021-5-12 16:44:50


    要斟酌到后面曾经吃了那末多。两碗就是豪举了,其余主人都吃一碗。我为澳大利亚抹黑了
    xprimer 发表于 2021-5-12 16:46:34

    xprimer 18#

    2021-5-12 16:46:34

    松露撒得比鳗鱼都多,好豪侈啊

    真喜爱这个八寸,给人一种花好月圆充溢着喜悦又接地气的觉得,看着就很意足。
    西红柿65 发表于 2021-5-12 16:51:32

    西红柿65 19#

    2021-5-12 16:51:32

    和一期一會比 有什麼不同?
    slonecn 发表于 2021-5-12 16:52:55

    slonecn 20#

    2021-5-12 16:52:55

    能打包就行-了
    really 发表于 2021-5-12 16:56:33

    really 21#

    2021-5-12 16:56:33


    山玄茶吗?我感觉钱屋用料手更重一些更豪侈一些,山玄茶相对于更精密更“京都”一些。都很美妙
    snnhqm 发表于 2021-5-12 16:59:37

    snnhqm 22#

    2021-5-12 16:59:37


    一粒蚕豆,半颗恰如其分的温泉蛋,花未全开月未圆,有着隐隐的但愿
    drylu 发表于 2021-5-12 17:01:32

    drylu 23#

    2021-5-12 17:01:32


    我发现本人很爱很爱怀食啊,中餐也一道一道,我其实没甚么耐性的。
    laser 发表于 2021-5-12 17:06:16

    laser 24#

    2021-5-12 17:06:16


    仍是由于山玄茶好,由于有的货色看不出差异,然而舌头是知道的

    想起山玄茶的米饭六吃,比较钱屋的毛蟹饭,彻底不忍心给它们排高低,都满载着徒弟的诚意,都代表日本食文明的精髓
    炎婴 发表于 2021-5-12 17:10:08

    炎婴 25#

    2021-5-12 17:10:08


    我是看着徒弟亲身在炭火上烤鳗鱼的,那种期待也十分美妙。15000的价钱很良知
    yyfreeliang 发表于 2021-5-12 17:11:11

    yyfreeliang 26#

    2021-5-12 17:11:11


    年终才在金泽待了三天,早看到楼主引见钱屋的话就有口福啦!唉 走宝
    8588629 发表于 2021-5-12 17:15:06

    8588629 27#

    2021-5-12 17:15:06


    年终的时分我还没去呢

    不外出行前去行路版聊聊也许就会有好idea呢

    我这次独一看到樱花满开的北上就是外行路版看到一个同窗提问,之前真不知道阿谁中央
    山鹰caisenyian 发表于 2021-5-12 17:18:10

    山鹰caisenyian 28#

    2021-5-12 17:18:10

    这个饭店又是你本人定的吗。
    有网上能够定么。。。不懂日文的人很惶恐。想念日本了
    金竹坑 发表于 2021-5-12 17:21:33

    金竹坑 29#

    2021-5-12 17:21:33

    艳羡
    更艳羡小胃
    haohao8 发表于 2021-5-12 17:25:52

    haohao8 30#

    2021-5-12 17:25:52

    好多松露啊。。。。。。。。
    CrossK 发表于 2021-5-12 17:30:10

    CrossK 31#

    2021-5-12 17:30:10

    楼主的钱屋是让酒店订的嘛
    really 发表于 2021-5-12 17:34:52

    really 32#

    2021-5-12 17:34:52


    负疚以前没看到。 这个能够间接在他家网站上订
    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 17:37:12

    mmgmmg2 33#

    2021-5-12 17:37:12


    跪求网站~~
    dongsian 发表于 2021-5-12 17:40:51

    dongsian 34#

    2021-5-12 17:40:51


    http://zeniya.co.jp/
    luodan2004 发表于 2021-5-12 17:43:47

    luodan2004 35#

    2021-5-12 17:43:47

    好厚味
    sczgx6658 发表于 2021-5-12 17:48:51

    sczgx6658 36#

    2021-5-12 17:48:51

    Yes! 等候不急想要去嘗試了。
    對方說午饭有一萬,一萬五或者兩萬的menu。
    只好選中檔的
    caicool 发表于 2021-5-12 17:52:05

    caicool 37#

    2021-5-12 17:52:05


    啊你也订了trusty....全套啊
    xoco 发表于 2021-5-12 17:55:09

    xoco 38#

    2021-5-12 17:55:09


    对啊,晚饭贵5000,一万5,2万,2万5,我也是选的中档

    然而吃的时分,旁边的韩国人选的最贵的,他有海胆我没有,因而我就后悔了

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