凉拌山药藤上嫩枝头

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凉拌山药藤上嫩枝头

往年自家后院种了不少山药，看着爆棚的山药藤，就想着：疯长的它们是不是会影响山药的成长？是不是能够把越冒越多的侧枝嫩叶做成菜？当查阅得知它们像山芋藤、苦瓜藤、田七藤、佛手瓜藤等同样能够食历时，我就把山药棚里最嫩的枝头采收并做成为了凉拌菜，分享给网友，但愿多提贵重意见！

食材：山药藤上嫩枝头
佐料：香辣豆豉、蚝油、生抽、蒜蓉、冰糖

步骤：
1、用开水汆一下山药藤上采收的嫩叶嫩枝头，粗粗拉拉地切一下备用。
2、DIY熬制酱料：（香辣豆豉+蚝油+生抽+蒜蓉+冰糖的比例：1:1:1:0.5:0.5）
3、用熬好的酱料拌匀切好的山药藤嫩枝叶便可食用。


口感：像炒山药片同样粘脆，但多了嫩滑和幽香。

它是一道差一点错过的美食。
（感激@Its There，和@May1028提供的山药叶可食信息！）

fybing815

看着真好吃，觉得山药叶子和红薯叶子差未几。

yyfreeliang

不知滋味如何？爽口？

wutiwen

觉得比山芋藤叶好吃许多呢

金竹坑

像炒山药片的口味，更有嫩枝共同的幽香爽滑。

zhangzhigang

这要多少头才抄一盆菜呀

zycw

新菜式，嫩嫩的，真好

wjing

嫩叶确定好吃

luzf2004

没有想到，感激分享，差一点超过一道美食

zhangzhigang

lz请问下要多大的花盆能力种上山药呢？