涮火锅最佳用哪一个部位的肉切片？

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求教各位大神，比来入了一台切片机，随意冻了点羊腿肉切了下，外形还不错，就是太瘦了涮火锅吃有点老。假如想切出那种肥羊卷，该买哪一个部位的羊肉啊？猪肉和牛肉呢？还有，买机器送的阿谁圆筒塑料袋，肉该怎么放进去能力切出来尽可能不碎啊？

slonecn · 发表于 2021-5-12 16:05:33

好像在aldi 看到切边机了

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 16:06:38

Aldi的是阿谁电动的吗？我入的手动的那种，切起来倒不难，就是肉太瘦欠好吃

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 16:08:53

羊肩切片好一些

db7382 · 发表于 2021-5-12 16:12:17

请问手动的哪里买啊??

smh · 发表于 2021-5-12 16:14:21

喜爱吃啥部位买哪部位

苏敏 · 发表于 2021-5-12 16:16:10

我家羊肉是买无骨的shoulder或是forequarter，尽可能整块卷起来塞进袋子里，切完煮完不会碎。
猪肉我喜爱用pork belly和scotch fillet。
牛肉我买sirloin，scotch fillet和ribs，ribs要去骨之后再冻，比来发现brisket切片煮牛肉饭也好吃

wzfwzf · 发表于 2021-5-12 16:19:14

感激分享

lidazhang · 发表于 2021-5-12 16:23:50

我在一个海运拼单的网站上买的，当初他家曾经不卖了。我那款淘宝上也就卖100人民币，次要是运费贵，并且这玩艺儿又大又沉还带刀片，回国背回来也不便利。您能够淘宝或者eBay上看看

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 16:25:59

回答的真具体，太感激了周末就买起来

右手 · 发表于 2021-5-12 16:29:12

羊肩最适合，足够肥。羊腿太瘦了欠好吃

skykeeper · 发表于 2021-5-12 16:33:26

请问怎么卷放入袋子？谢谢

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 16:35:30

无骨的lamb shoulder或forequarter一般为整块卷起来用网子或是绳子绑住的，买回来之后把绳子/网给剪了，摊开就是一大块啊，略微整顿一下，卷小一点塞进圆筒的袋子里就行了

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 16:38:48

腿肉不错

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