一名价钱敏感型消费者，买了一只半价鸭，吃了三天

炎婴

不知道为何，和超市的半价冷冻鸭老是缘悭一面，上周末总算被我买到。
傻傻滴放在冷藏室里冻结，后果放了一天一晚上还固若金汤，简直打乱了我的烧饭方案。

比及鸭身终于变软之后，我曾经没有时间再去折腾甚么烤鸭，打算分批处置。

两块残缺的鸭胸备用
两条腿用炒好的花椒盐腌起来过两天吃
剩下的部份去掉肥皮切块加点姜煮汤

竹茗 · 发表于 2021-5-12 16:09:52

Day 1
橘子酱鸭胸

上班回家，鸭胸冰箱掏出回温，
预热烤箱，180度，看自家烤箱状况增减
先把savoy cabbage切块淋橄榄油撒盐烤起来

平底锅煎鸭胸，皮朝下中火6分钟，金黄就差未几了，会出得多油，
另外一面撒盐（黑胡椒就别撒了，最初都成碳渣，想回收鸭油都不可），煎3-4分钟

而后入烤箱烤15-20分钟，烤鸭子的时分用前一天煮的鸭汤煮一锅白菜黑木耳

等鸭胸烤好，cabbage也差未几焦了
这是烤好的模样，放在一旁rest

等鸭胸劳动的时分做个酱汁，用这瓶现成的橘子酱两大勺，加一点生抽，还有上图烤盘里烤出来的鸭油和肉汁，滋味恰好

日洋合璧的一个南蛮荞麦面

cs_sos · 发表于 2021-5-12 16:13:24

Day 2
鸭肉炒面

煮过汤的鸭肉酥烂，但没味。
拆上去，配葱丝，炒干，加点李锦记海鲜酱，潮州辣椒油，炒个面条，又忽悠了一餐

用了一款韩国乌冬，粘糊，对面条不是太满意，但滋味很ok。

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 16:16:26

Day 3
盐水鸭腿

这个就太简略了，腌了两天的鸭腿，把裹着的盐和花椒抖洁净，蒸熟切块，怕咸就水煮，汤还能烫个蔬菜。

回头想一想，买一只半价鸭子的钱之前在肉铺似乎也就只能买两只鸭腿吧，咋就这么不会过日子呢

xoco · 发表于 2021-5-12 16:20:01

口水ing

valerf · 发表于 2021-5-12 16:23:48

一鸭几吃，真的太超值了

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 16:26:18

太无能了。

slonecn · 发表于 2021-5-12 16:29:57

你怎么可以烧的鸭子外面都红红的那末棒呢。看着真上层次。
我刀功欠好，不合错误，基本没有刀工。所以喜爱那种真空luv a duck鸭胸，而后摸点简略料扔空气品质炸锅。或者市场里间接买鸭腿红烧。

竹茗 · 发表于 2021-5-12 16:34:27

你没看我把鸭胸切的歪七扭八原本还想着摆美美的呢

鸭胸没有烤到熟透所以有点红，否则就太老了

鸭油假如能回收煎个小洋芋就行-了，惋惜我放了胡椒，黑呼呼

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 16:36:53

不知道怎么夸lz
只想说收到我的膝盖吧

sini · 发表于 2021-5-12 16:37:57

段子写的太搞笑了，顺便夸下一只鸭三吃真厉害

haohao8 · 发表于 2021-5-12 16:42:06

不是段子，是顿悟呀

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 16:45:04

是是是，文彩不凡！拜服拜服

dcphilip · 发表于 2021-5-12 16:46:43

一顿的钱能够吃三顿，顿悟

bbxing · 发表于 2021-5-12 16:51:10

这周wws鸭子也半价了，能够再去买

silvia789 · 发表于 2021-5-12 16:55:39

次要你蕙质兰心，会做呀！ps : 糊口需求顿悟！

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 16:58:00

好棒

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 17:01:20

咋就这么会过日子呢

sssty · 发表于 2021-5-12 17:06:11

谢谢这通乱夸，一同致力，顿顿吃顿顿悟

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 17:10:11

我买了就后悔，真实不会吃

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 17:12:34

鸭油还煎啥对比配啊。不太喜爱吃洋芋儿。看你的帖子我总能get不少技巧点。
上次prahran confed鸡腿你用热得快，我换整箱煮，而后密封袋里鸡汤加水放个鸡汤。曾经成为了保存菜目了。

michyy · 发表于 2021-5-12 17:13:39

一鸭三吃，分三天吃，性价比真实是高，多囤几只吧，也学学。

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 17:14:43

一只鸭子吃了4天！还各有风味儿！

ewayfree · 发表于 2021-5-12 17:16:11

新词新用哈

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 17:19:35

怎么整箱煮，鸡汤咋整

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 17:21:37

第一天还有个鸭汤呢

信息量 · 发表于 2021-5-12 17:23:13

厉害

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 17:27:20

三天啦

忘不了你的葫芦鸭，太考验耐烦和技术

8588629 · 发表于 2021-5-12 17:31:07

哈哈哈哈，好哒好哒

zhenblisa苏敏 · 发表于 2021-5-12 17:35:53

明天咱们都是敏感的人当前还要更敏感突然想起来，剩下的部份，鸭架，鸭翅啥的，斩个小段，酱烧/红烧，啃起来还过瘾，下饭杠杠滴！

ch64 · 发表于 2021-5-12 17:38:59

大赞保藏，下次半价去买

koppera · 发表于 2021-5-12 17:41:36

内个鸭汤不算啦？

skykeeper · 发表于 2021-5-12 17:45:04

厉害

苏敏 · 发表于 2021-5-12 17:48:45

第一天次日就吃完了

dongsian · 发表于 2021-5-12 17:50:36

wws一波半价鸭来袭

koppera · 发表于 2021-5-12 17:53:56

哦，统计有误，是我忽略，楼主一鸭吃四天，欠好意思哦！

信息量 · 发表于 2021-5-12 17:57:39

那尼，这不是你在帖子里教的吗。。。。就是confed鸡腿切块，扔进密封袋，放点料酒青葱之类根本调节，85度仍是90度整箱50分钟摆布。（你用的热得快）。煮出来密封袋里一包水就是鸡汤高汤，最简略放点粉丝菠菜就很好吃啦。

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 18:01:36

是啊然而你说一箱是啥

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