Buttercream吃起来有颗粒感，不滑

dongsian

请问各位烘培高手，为何我的buttercream吃起来总有颗粒感，不像里面买的icing，吃起来滑滑的。我就是根据网上的配方，icing sugar 配butter和牛奶做的。谢谢了。

warmheart · 发表于 2021-5-12 16:10:57

icing sugar结块，或者黄油没有打透也会结块。手法问题

koppera · 发表于 2021-5-12 16:14:59

很油，好甜

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 16:19:38

同问，觉得糖没有化掉好甜

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 16:23:03

用糖粉会好一些，就是那种粉末状的，叫icing mix。

华人澳洲中文论坛