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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 一道简略的鱼肉菜谱

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    一道简略的鱼肉菜谱

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    2021-5-12 17:25:09 766 25

    amy在问如何做fresh water fillet,
    我也来个鱼肉菜谱.

    fillet 2条,约400克, 切丁, 不要过小, 用料久, 盐, 少许生粉拌匀,腌半小时入味.
    玉米粒约100克,如用罐装的一定要沥干水份, 冰冻的冻结就能了.
    松子约50克,在锅里用小火烘一烘, 一会儿就会闻到香味了,千万不要分开,很容易糊的.锅烧热加油,下两片姜片,和少许葱末,倒入鱼丁翻炒,看到鱼丁发白就倒入玉米粒.撒上少许胡椒粉,最初倒入松子就能了.

    这个菜简略又有养分色彩美观又讨口彩,所以保举.

    照片里我加了青豆,色彩就更美观了.
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    全部回复25

    yangzi1985 发表于 2021-5-12 16:11:12

    yangzi1985 沙发

    2021-5-12 16:11:12

    嗯,这盆花倒蛮美观的...
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    ewayfree 发表于 2021-5-12 16:15:18

    ewayfree 板凳

    2021-5-12 16:15:18

    队长照片老美观的，颇有气质的模样

    这个菜简略，快乐起来了能够试试
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    19491010 发表于 2021-5-12 16:17:38

    19491010 地板

    2021-5-12 16:17:38

    这个菜我是从共事那里学来的，照片是老早拍的。

    小敌人一定爱吃的。

    还有，炒鱼片，鱼丁的一个tip: 鱼肉炒以前，用一小匙油拌匀，而后下锅，容易滑开。还有就是热锅冷油，鱼肉嫩。

    [ Last edited by JACK on 2005-1-19 at 10:41 PM ]
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    wsb 发表于 2021-5-12 16:22:13

    wsb 5#

    2021-5-12 16:22:13

    队长真会做鱼,还有甚么方子吗?

    我感觉鱼最难做了,一是要去腥,二是火候要好,一不谨慎肉就老了.
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    daodaodor 发表于 2021-5-12 16:24:15

    daodaodor 6#

    2021-5-12 16:24:15

    图片精美，做法具体，加精！
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    graven 发表于 2021-5-12 16:29:42

    graven 7#

    2021-5-12 16:29:42

    我也做过这样的，不外没用松子，用的玉米和青豆，我想松子应该对比香，下次试一哈
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    新界一只牛 发表于 2021-5-12 16:33:45

    新界一只牛 8#

    2021-5-12 16:33:45

    太感激了。
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    dcphilip 发表于 2021-5-12 16:35:31

    dcphilip 9#

    2021-5-12 16:35:31

    不错，下次也试试
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    wutiwen 发表于 2021-5-12 16:37:37

    wutiwen 10#

    2021-5-12 16:37:37

    我昨天照着做了，很美观，然而我做的觉得很干，不知道哪道工序没做好
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    september 发表于 2021-5-12 16:39:09

    september 11#

    2021-5-12 16:39:09

    这个和松仁玉米很象的哦,记得有个笑话,说有的饭店为了招徕生意,把松仁玉米的名字改成生儿育女,哈哈.
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    竹茗 发表于 2021-5-12 16:44:09

    竹茗 12#

    2021-5-12 16:44:09



    我始终用的罐装玉米，所以只会太湿，不会太干。你用的是啥玉米呢？
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    caisenyian 发表于 2021-5-12 16:46:11

    caisenyian 13#

    2021-5-12 16:46:11



    不是玉米干，是鱼肉干。
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    yxjtyy 发表于 2021-5-12 16:50:45

    yxjtyy 14#

    2021-5-12 16:50:45



    这才是精华。
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    heidian 发表于 2021-5-12 16:53:03

    heidian 15#

    2021-5-12 16:53:03



    炒得过久了？
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    open168 发表于 2021-5-12 16:57:19

    open168 16#

    2021-5-12 16:57:19



    嗯，Jack同志的确颇有品尝，
    （阿谁桌子也很不错）
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    gdw7179 发表于 2021-5-12 16:59:00

    gdw7179 17#

    2021-5-12 16:59:00



    那固然拉，JACK可不是个别人哦
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    wendy2004 发表于 2021-5-12 17:03:07

    wendy2004 18#

    2021-5-12 17:03:07

    不错, 改天试试!
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    xoco 发表于 2021-5-12 17:04:18

    xoco 19#

    2021-5-12 17:04:18


    意思是菜不怎样？
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    uio0 发表于 2021-5-12 17:07:20

    uio0 20#

    2021-5-12 17:07:20

    谢谢分享，明天就照着做了。没有松子，用的速冻蔬菜，有玉米豌豆胡萝卜粒，色彩更美观点
    做起来容易，也好吃。
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    sibada 发表于 2021-5-12 17:10:51

    sibada 21#

    2021-5-12 17:10:51

    很粗劣
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    drylu 发表于 2021-5-12 17:14:23

    drylu 22#

    2021-5-12 17:14:23

    这个要试试，很简略，小敌人一定爱吃
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    bbxing 发表于 2021-5-12 17:16:59

    bbxing 23#

    2021-5-12 17:16:59

    美观确定好吃
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    mm999 发表于 2021-5-12 17:20:30

    mm999 24#

    2021-5-12 17:20:30

    照片最美
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    竹茗 发表于 2021-5-12 17:22:23

    竹茗 25#

    2021-5-12 17:22:23

    美观, 美观
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    wjing 发表于 2021-5-12 17:25:09

    wjing 26#

    2021-5-12 17:25:09

    妈呀，这坟挖的，几乎都木乃伊了
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