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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 一道简略的鱼肉菜谱

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一道简略的鱼肉菜谱

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2021-5-12 17:25:09 1028 25

amy在问如何做fresh water fillet,
我也来个鱼肉菜谱.

fillet 2条,约400克, 切丁, 不要过小, 用料久, 盐, 少许生粉拌匀,腌半小时入味.
玉米粒约100克,如用罐装的一定要沥干水份, 冰冻的冻结就能了.
松子约50克,在锅里用小火烘一烘, 一会儿就会闻到香味了,千万不要分开,很容易糊的.锅烧热加油,下两片姜片,和少许葱末,倒入鱼丁翻炒,看到鱼丁发白就倒入玉米粒.撒上少许胡椒粉,最初倒入松子就能了.

这个菜简略又有养分色彩美观又讨口彩,所以保举.

照片里我加了青豆,色彩就更美观了.
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全部回复25

yangzi1985 发表于 2021-5-12 16:11:12

yangzi1985 沙发

2021-5-12 16:11:12

嗯,这盆花倒蛮美观的...
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ewayfree 发表于 2021-5-12 16:15:18

ewayfree 板凳

2021-5-12 16:15:18

队长照片老美观的，颇有气质的模样

这个菜简略，快乐起来了能够试试
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19491010 发表于 2021-5-12 16:17:38

19491010 地板

2021-5-12 16:17:38

这个菜我是从共事那里学来的，照片是老早拍的。

小敌人一定爱吃的。

还有，炒鱼片，鱼丁的一个tip: 鱼肉炒以前，用一小匙油拌匀，而后下锅，容易滑开。还有就是热锅冷油，鱼肉嫩。

[ Last edited by JACK on 2005-1-19 at 10:41 PM ]
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wsb 发表于 2021-5-12 16:22:13

wsb 5#

2021-5-12 16:22:13

队长真会做鱼,还有甚么方子吗?

我感觉鱼最难做了,一是要去腥,二是火候要好,一不谨慎肉就老了.
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daodaodor 发表于 2021-5-12 16:24:15

daodaodor 6#

2021-5-12 16:24:15

图片精美，做法具体，加精！
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graven 发表于 2021-5-12 16:29:42

graven 7#

2021-5-12 16:29:42

我也做过这样的，不外没用松子，用的玉米和青豆，我想松子应该对比香，下次试一哈
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新界一只牛 发表于 2021-5-12 16:33:45

新界一只牛 8#

2021-5-12 16:33:45

太感激了。
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dcphilip 发表于 2021-5-12 16:35:31

dcphilip 9#

2021-5-12 16:35:31

不错，下次也试试
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wutiwen 发表于 2021-5-12 16:37:37

wutiwen 10#

2021-5-12 16:37:37

我昨天照着做了，很美观，然而我做的觉得很干，不知道哪道工序没做好
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september 发表于 2021-5-12 16:39:09

september 11#

2021-5-12 16:39:09

这个和松仁玉米很象的哦,记得有个笑话,说有的饭店为了招徕生意,把松仁玉米的名字改成生儿育女,哈哈.
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竹茗 发表于 2021-5-12 16:44:09

竹茗 12#

2021-5-12 16:44:09



我始终用的罐装玉米，所以只会太湿，不会太干。你用的是啥玉米呢？
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caisenyian 发表于 2021-5-12 16:46:11

caisenyian 13#

2021-5-12 16:46:11



不是玉米干，是鱼肉干。
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yxjtyy 发表于 2021-5-12 16:50:45

yxjtyy 14#

2021-5-12 16:50:45



这才是精华。
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heidian 发表于 2021-5-12 16:53:03

heidian 15#

2021-5-12 16:53:03



炒得过久了？
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open168 发表于 2021-5-12 16:57:19

open168 16#

2021-5-12 16:57:19



嗯，Jack同志的确颇有品尝，
（阿谁桌子也很不错）
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gdw7179 发表于 2021-5-12 16:59:00

gdw7179 17#

2021-5-12 16:59:00



那固然拉，JACK可不是个别人哦
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wendy2004 发表于 2021-5-12 17:03:07

wendy2004 18#

2021-5-12 17:03:07

不错, 改天试试!
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xoco 发表于 2021-5-12 17:04:18

xoco 19#

2021-5-12 17:04:18


意思是菜不怎样？
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uio0 发表于 2021-5-12 17:07:20

uio0 20#

2021-5-12 17:07:20

谢谢分享，明天就照着做了。没有松子，用的速冻蔬菜，有玉米豌豆胡萝卜粒，色彩更美观点
做起来容易，也好吃。
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sibada 发表于 2021-5-12 17:10:51

sibada 21#

2021-5-12 17:10:51

很粗劣
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drylu 发表于 2021-5-12 17:14:23

drylu 22#

2021-5-12 17:14:23

这个要试试，很简略，小敌人一定爱吃
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bbxing 发表于 2021-5-12 17:16:59

bbxing 23#

2021-5-12 17:16:59

美观确定好吃
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mm999 发表于 2021-5-12 17:20:30

mm999 24#

2021-5-12 17:20:30

照片最美
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竹茗 发表于 2021-5-12 17:22:23

竹茗 25#

2021-5-12 17:22:23

美观, 美观
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wjing 发表于 2021-5-12 17:25:09

wjing 26#

2021-5-12 17:25:09

妈呀，这坟挖的，几乎都木乃伊了
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