求保举一款炒锅

xiwen3

不锈钢炒锅

valerf · 发表于 2021-5-12 16:11:32

假如是炒中国菜，保举那种薄的铁锅，无涂层不粘锅，导热快且温度高，合适中式炒菜，缺陷是要用完要抹油。不保举不锈钢的，由于会粘底

竹茗 · 发表于 2021-5-12 16:15:05

不锈钢锅炒菜必需放得多油，即使如斯，煎蛋仍是会粘锅。炖菜还能够。
华人超市的铁锅就行了，假如要上层次，保举铸铁锅，例如：https://www.kitchenwarehouse.com.au/Scanpan-Classic-Wok-32cm
也有lodge和de buyer，外乡还有个solidteknics

freyayi · 发表于 2021-5-12 16:16:49

IKEA

8588629 · 发表于 2021-5-12 16:20:22

同求一个好用的中式炒锅

19491010 · 发表于 2021-5-12 16:23:00

薄熟的铁锅要求火力很大，不断颠锅翻炒，假如你有中式的炉头或者那种户外大炉头，那是绝配。

然而个别家用的炉头都不敷力，只能用厚度来补救，所以铸铁锅很不错。嫌重的话最少也得要 De Bouyer 那种厚度的碳钢锅。

snnhqm · 发表于 2021-5-12 16:27:58

日本吉川锅，原来在COSTCO有卖，当初不知道还有无

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 16:29:47

Scanpan

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