首秀回锅肉

xoco · 发表于 2021-5-12 18:18:12

网上都称老公是猪队友，简称队友，哎。。。我也是始终在更新我的网络用语。

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 18:19:39

谢谢你判若两人的反对啊，也有不洁净的时分，只是没拍出来，哈哈。

heidian · 发表于 2021-5-12 18:20:49

的确需求放糖和甜面酱的，不会被轻视得，斗胆放糖。

fybing815 · 发表于 2021-5-12 18:25:38

谢谢你判若两人的反对，确定离正宗口味有间隔的。

laser · 发表于 2021-5-12 18:28:55

对，

zycw · 发表于 2021-5-12 18:33:22

我有点见多识广，没听过成华猪，个别农野生的食粮猪就很好了，当初也少，都是饲料猪，假如国际买，黑毛猪能够，这里就临时没找到适合的了

mm999 · 发表于 2021-5-12 18:36:17

我老公说成都的成华猪肉最适合，由于精肥适合，就像和牛那样的水准，去年底在重庆，敌人带咱们去吃铁铲回锅肉，就是用铁铲作为盆子，十分十分好吃。

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 18:40:43

原往返锅肉是这样做的呀。

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 18:43:24

回锅肉哪里需求醋？豆豉那是必需的啊。。。。。。

drylu · 发表于 2021-5-12 18:48:11

灯盏窝，咱们那儿叫窝盏，我爸品菜时老提这个，猪肉牛肉的
不知道买哪一个部位烧出来会有窝盏？

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 18:50:18

我也放糖的，回锅肉不光只要川味版本吧

wy0009 · 发表于 2021-5-12 18:52:36

重庆老公要求我出锅前洒几滴，你本人口味本人调剂啊

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 18:54:45

这个川菜也放糖还有甜面酱的

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 18:59:22

拜服！

696364 · 发表于 2021-5-12 19:02:59

我还认为只要本帮菜才放糖的

skykeeper · 发表于 2021-5-12 19:07:15

拜服，

freyayi · 发表于 2021-5-12 19:08:21

哎，我也想当你队友

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 19:13:11

不错，不错，回国肉煸的力度恰好

michyy苏敏 · 发表于 2021-5-12 19:18:02

香呀

wy0009 · 发表于 2021-5-12 19:21:14

谢谢，的确很香
谢谢反对

竹茗 · 发表于 2021-5-12 19:24:17

过奖

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 19:26:41

过奖

flexiblem · 发表于 2021-5-12 19:32:23

楼主能不克不及讲讲工序和心得，不是四川人，不求最正宗，色香味好就行

lidazhang · 发表于 2021-5-12 19:35:03

我第一次做就是用上面链接的配方，写得十分具体并且配有少量图片，应该对你有帮忙。此外，我是用的五花肉，次日炒，按照学生的反馈做了些调剂，在主贴有写。
http://m.meishichina.com/recipe/ ... cipe&hmci=19440

lidazhang · 发表于 2021-5-12 19:36:19

回锅肉，我滴最爱之一

koppera · 发表于 2021-5-12 19:39:44

成都炒回锅肉也是要放糖的

caicool · 发表于 2021-5-12 19:41:50

哈哈，放点糖好吃！

warmheart · 发表于 2021-5-12 19:45:45

据说要炒灯盏窝靠的是刀功

600016 · 发表于 2021-5-12 19:48:37

太厉害

wsb · 发表于 2021-5-12 19:53:18

谢谢，过奖了

sisisi · 发表于 2021-5-12 19:55:07

看你的年夜饭，就知道你是四川人。
川菜入门考试就有两道菜必考，回锅肉和鱼香肉丝。接上去，我筹备试试看鱼香肉丝。

sibada · 发表于 2021-5-12 20:00:02

刀功是一个要素，症结仍是肉，我小时分我老汉给我炒的回锅肉都是起灯盏窝的，那时分的肉炒起是要吐油的，这边的肉用我老汉的话说，膘都没得，还要倒拿油去炒，他的意思的要放对比多的油炒。再说，回锅肉在四川就是个家常菜，家家户户都会做，也不见得个个刀功都好啊

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 20:03:44

臀尖肉，四川人也喊二刀肉

信息量 · 发表于 2021-5-12 20:06:19

这边的猪肉不行，炒不出来灯盏窝?

你肯定这个?

回锅肉在四川就是个家常菜，家家户户都会做，也不见得个个刀功都好啊

你肯定每家四川人都能炒出灯盏窝?

偶不是抬杠，然而不知道 Lz 点评 Ta 这盘色香味的回锅肉时有木有提到灯盏窝这回事?

偶的教训是买个八块一千克的也能炒出灯盏窝

fybing815 · 发表于 2021-5-12 20:10:18

我说的是我小时分，那时分的猪是食粮猪，膘厚，确定能炒出来灯盏窝，我也诚恳求教一下，这边哪里卖的8块一千克的猪肉能炒出来灯盏窝，或者你用的哪一个部位的肉，也也去买

bbxing · 发表于 2021-5-12 20:14:23

偶用带皮的猪臀肉

富人买不起别的。。

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 20:15:48

鱼香肉丝需求泡姜泡辣椒

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 20:18:41

我老公也说需求这些，超市买失掉吗？

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