怎么样看笋壳鱼是不是陈腐 谢谢

guiyang95

总看到鱼店里的笋壳鱼都是杀好去腮的 就无奈判别陈腐水平了 有甚么其它办法看吗 谢谢～
此外问下哪一种鱼清蒸好

yxjtyy

看眼睛。。。

sssty

杀好去腮的都是冷冻的

warrior0

看眼睛和鱼肉，眼睛要亮，假如眼睛不明澈了，混浊了就是放了有一段时间了，鱼肉按一下，太软了就欠好。澳洲的笋壳鱼都是新西兰进口的，都会杀好去鳃的。

gdw7179

学习了

kawai32

学习了

luzf2004

明确了 感激  
多问下 澳洲甚么鱼合适清蒸呢 谢啦

michyy

笋壳清蒸不就很好么

michyy

谢谢 海鲜常识颇有限 根本只能看腮辨认陈腐水平 所以就想知道除了笋壳以外的鱼哪一种合适清蒸

19491010

请问笋壳鱼的英文是甚么？谢谢

tiantian

这个鱼看眼睛没用，由于不是现杀的或者活鱼刚死的，都是进口冰冻好的，都是死鱼眼睛。看这个鱼是不是当天冻结的，要看鱼肚和鱼肉是不是陈腐的嫩白色，放久了的鱼肉是暗红发白的。买的时分能够让卖鱼的把鱼肚关上给你看一看再买。不外看鱼肚边边的色彩也能够分辨是不是陈腐冻结的。假如喜爱清蒸，仍是买活鱼的好，好比Murray cod, 卖活鱼之处简直都有，价钱和blue cod 差未几， 都是蒜瓣肉的鱼。买到陈腐的blue cod我个别都是红烧，我怕死鱼清蒸的会腥。

haohao8

还有银鲈鱼清蒸也好吃，鱼肉嫩滑，惋惜良久没见有活的卖了。

696364

是冰冻的么？每次去Springvale买，都是在陈腐鱼那里卖阿，并且是挑哪条现清算的。

我仍是会看眼睛，挑亮的，鼓的，水泡儿似的那种，不要瘪上来的。

红烧也好吃，或者当初喜爱让他们处置的时分切好厚片，平底锅两面煎黄，蘸昆布吃，很香很好吃，娃也爱。

skykeeper

Springvale哪家啊？seafood仍是海叔家？是在陈腐鱼那里，然而我估量是一开档就拿出来， 边卖边冻结的。

我看到的都是清算好的，鱼肚和鱼鳃确定都是清算洁净的，至多是你买了后问你是不是清算去鳞。

michyy

blue cod.

dongsian

麟确定是要刮的，肚子不记得是否曾经清算好的，不外腮我记得我是翻过的，我想看看是否白色的。

我觉得不比是冰冻再化冻的，至多也是冰鲜的。

xiwen3

谢谢你哟，又学到一招

cs_sos

不客气。我家喜爱吃这类鱼，常常买。