蒸茄子巨苦，为何？

CrossK

明天做的蒸茄子，甚么调料都没放，尝了一口半天没缓过去，苦、涩、辣。太难吃了，舌头都是麻的，会不会中毒呀？
附上两张图，一个是蒸以前的，一个是蒸好的。

xprimer · 发表于 2021-5-12 16:29:52

茄子欠好

乱熊 · 发表于 2021-5-12 16:33:34

里面看起来油光铮亮，紫黑的，颇有弹性，外面也很白，没甚么籽。

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 16:35:45

话说大家有甚么挑茄子的教训呀？

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 16:38:09

没熟

山鹰 · 发表于 2021-5-12 16:43:00

里面看起来油光铮亮，紫黑的，颇有弹性，外面也很白，没甚么籽。

slonecn · 发表于 2021-5-12 16:46:31

为了保险，仍是去皮做。

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 16:48:22

蒸了15分钟，应该不是由于没熟

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 16:49:27

我较劲的又试了一遍，去了茄子皮，只蒸茄肉，比带皮时略好了一点点，但仍是十分苦

graven · 发表于 2021-5-12 16:52:04

我以前也买到一次茄子炒了很苦，全扔了，基本没法吃

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 16:56:08

仍是国际的长茄子好吃

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 17:00:40

圆茄好像有时分就是会这样，换长茄试试

风中雨 · 发表于 2021-5-12 17:02:51

这次我做的也苦，外形和楼主的同样，我总结是茄子没长开！

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 17:04:17

这个茄子不太好，我是猜测的，我感觉这个茄子有催熟的可能

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 17:08:57

這種茄子欠好吃，買窄長形的。

风中雨 · 发表于 2021-5-12 17:09:59

西葫芦有时也很苦。我买过。弄的人吃也不是不吃也不是。

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 17:11:04

茄子欠好,种植缺水.

xoco · 发表于 2021-5-12 17:12:40

茄子的问题

fybing815 · 发表于 2021-5-12 17:15:55

我都买细长的茄子

valerf · 发表于 2021-5-12 17:19:08

哪有切那末大个蒸的，都要切生长条才容易蒸，并且你的看下来应该就是没蒸熟

slonecn · 发表于 2021-5-12 17:22:11

不是圆茄子的问题，我明天晚上煮鱼香茄子，超好吃

19491010 · 发表于 2021-5-12 17:25:10

这类大茄子欠好吃，常常会买到苦的，当前买小的色彩淡的那种

右手 · 发表于 2021-5-12 17:28:14

我明天蒸的茄子也很苦，不知为什么？
模样跟楼主图片差未几。

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 17:30:56

茄子不陈腐呗，一看外面色彩就知道

freyayi · 发表于 2021-5-12 17:34:18

这里的茄子就是难吃，我只拿来做凉拌茄子，炒茄子甚么的做欠好

heidian · 发表于 2021-5-12 17:37:28

大家试试买Coles的茄子呢。我每次在华人店买的茄子常常容易苦，然而Coles的历来没有苦过，模样都同样。

caicool · 发表于 2021-5-12 17:40:26

我头几天买的，卖相特好. 蒸熟了，还和其余蔬菜一同炒了一个地三鲜. 可是茄子好苦啊. 我一闪念疑心有人下毒……

drylu · 发表于 2021-5-12 17:42:38

种类的问题仍是批次的问题呢？

ch64 · 发表于 2021-5-12 17:44:34

我在Westfield burwood 近coles的那家蔬菜店买的.

wzfwzfdb7382 · 发表于 2021-5-12 17:48:49

我感觉是不敷陈腐。我家也是买到过苦的。起初就是看到足够陈腐我的才买就不苦了。固然也不要买那种都软了的老茄子。是的，我已经验过。只能仍掉不吃。

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 17:50:06

敌人家地里现摘的，同样发苦。估量是茄子种类问题，和陈腐度有关。

wjing · 发表于 2021-5-12 17:52:39

是茄子太生了没熟透我以前都是茄子放冰箱忘了一段时间表皮有点发软发皱外面有籽蒸出来反而还不错起初一次买回来很外皮光洁紧实间接蒸了反而又苦又涩

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 17:55:24

这类大茄子要挑个大、摸起来手感软的有弹性的
然而表皮又没有皱的不会苦
我之前也买硬的相对于小的鲜明的认为籽少陈腐
会苦

caisenyian · 发表于 2021-5-12 18:00:13

茄子坏了？

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