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做给我女儿的bff的丽人鱼生日蛋糕 独门奶油霜配方更新18楼

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2021-5-12 17:31:55 846 23

外面是2个6寸的海绵蛋糕
里面是butter cream frosting
装潢品是翻糖再刷上edible glitter
小敌人很满意
我也是。。。
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全部回复23

天天压马路 发表于 2021-5-12 16:31:36

天天压马路 沙发

2021-5-12 16:31:36

真丑陋，生日高兴
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zycw 发表于 2021-5-12 16:34:35

zycw 板凳

2021-5-12 16:34:35

很丑陋，祝小敌人生日高兴！
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西红柿65 发表于 2021-5-12 16:37:56

西红柿65 地板

2021-5-12 16:37:56

丑陋
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CrossK 发表于 2021-5-12 16:39:34

CrossK 5#

2021-5-12 16:39:34

丑陋！
住小敌人生日高兴
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wy0009 发表于 2021-5-12 16:41:19

wy0009 6#

2021-5-12 16:41:19

很美观 很专业
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slonecn 发表于 2021-5-12 16:44:08

slonecn 7#

2021-5-12 16:44:08

这么丑陋，真是舍不得切了吃
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lagxxxx 发表于 2021-5-12 16:46:05

lagxxxx 8#

2021-5-12 16:46:05

贝壳装潢很精美，也是本人做的么，太厉害了
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really 发表于 2021-5-12 16:49:55

really 9#

2021-5-12 16:49:55

很丑陋。求butter cream的方子。
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flexiblem 发表于 2021-5-12 16:53:43

flexiblem 10#

2021-5-12 16:53:43


好丑陋！！！同求butter cream方子。
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西红柿65 发表于 2021-5-12 16:56:38

西红柿65 11#

2021-5-12 16:56:38


谢谢
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sisisi 发表于 2021-5-12 16:59:45

sisisi 12#

2021-5-12 16:59:45


谢谢 作为一个全职下班还有三个娃的妈妈 我曾经尽力了 哈哈哈
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sssty 发表于 2021-5-12 17:03:51

sssty 13#

2021-5-12 17:03:51


谢谢
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CrossK 发表于 2021-5-12 17:07:25

CrossK 14#

2021-5-12 17:07:25


谢谢
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kawai32 发表于 2021-5-12 17:09:59

kawai32 15#

2021-5-12 17:09:59


谢谢 不专业的 特别业余
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mm999 发表于 2021-5-12 17:11:15

mm999 16#

2021-5-12 17:11:15


谢谢 最初全吃完了啊
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sczgx6658 发表于 2021-5-12 17:15:12

sczgx6658 17#

2021-5-12 17:15:12


是的是的 有silicon。模具的啦
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wy0009 发表于 2021-5-12 17:19:05

wy0009 18#

2021-5-12 17:19:05


这个buttercream是我本人钻研出来的方子。。平时不过传。。。哈哈哈做起来便利 细腻 不太甜。。。

其实就是250g的soft butter，参加十二5g糖和40g水煮成的糖水（糖要彻底消融哦），打发。大略机器打10分钟。这时候打出来的cream是对比硬的，能够用来裱花，假如要抹面的话能够再适量多加一些牛奶调理。
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michyy 发表于 2021-5-12 17:20:20

michyy 19#

2021-5-12 17:20:20


谢谢。看18楼
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slonecn 发表于 2021-5-12 17:24:53

slonecn 20#

2021-5-12 17:24:53


谢谢分享，还第一次据说用糖水打发的，很特别。
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bbxing 发表于 2021-5-12 17:26:24

bbxing 21#

2021-5-12 17:26:24


你说的十分对 这是我的独门秘方啊。
由于用糖粉打发的话，糖粉很难彻底消融，所以吃起来会有颗粒感，并且用的量会十分的大，而后十分甜。
swiss buttercream的话，好吃不太甜，就需求用到生的蛋清。而后我家有一个对生蛋清过敏的小孩。
所以我感觉这个方法做出来的口感不错，而后又便利，又不需求用到那末多糖，吃起来也不会很甜。
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koppera 发表于 2021-5-12 17:27:33

koppera 22#

2021-5-12 17:27:33

谢谢分享
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uio0 发表于 2021-5-12 17:30:53

uio0 23#

2021-5-12 17:30:53

求海绵蛋糕的方子...
我试了好几个觉得口感都个别...
比来一个
3蛋，75糖，30butter，30milk，90cake flour...
觉得不敷蓬松
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风中雨 发表于 2021-5-12 17:31:55

风中雨 24#

2021-5-12 17:31:55

方子貌似没有问题，不蓬松这个我感觉海绵蛋糕原本就不如戚风那末蓬松，所以对比合适用来做需求承重的生日蛋糕。
还有就是看你打发鸡蛋是否够，尽可能不要消泡就能啦。
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