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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 欧洲人做泡菜的办法也不错

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欧洲人做泡菜的办法也不错

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2021-5-12 17:02:09 654 11

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全部回复11

graven 发表于 2021-5-12 16:33:59

graven 沙发

2021-5-12 16:33:59

原理相反
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xprimer 发表于 2021-5-12 16:35:16

xprimer 板凳

2021-5-12 16:35:16


不太懂为啥么放那末多盐不是咸的而是酸。
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e70f 发表于 2021-5-12 16:39:32

e70f 地板

2021-5-12 16:39:32


不蜕变发酵,泡菜也是这样啊,就加盐就能,还有就是要绝对密封
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sczgx6658 发表于 2021-5-12 16:40:39

sczgx6658 5#

2021-5-12 16:40:39

西式泡菜
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lmwyjlky 发表于 2021-5-12 16:43:50

lmwyjlky 6#

2021-5-12 16:43:50

做酸笋貌似也是这样
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金竹坑 发表于 2021-5-12 16:46:48

金竹坑 7#

2021-5-12 16:46:48


由于前面他放了得多水，这样其实盐水的浓度不高，就会发酵，酸就是道理之中的事了
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gdw7179 发表于 2021-5-12 16:50:39

gdw7179 8#

2021-5-12 16:50:39

哪里买到这类food degree 塑料袋？
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山鹰 发表于 2021-5-12 16:55:04

山鹰 9#

2021-5-12 16:55:04


假如你大量做，冰淇淋的盒子就能的。菜切丝，放盐，密封。
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3iii 发表于 2021-5-12 16:58:41

3iii 10#

2021-5-12 16:58:41

隔壁家南斯拉夫人腌的好吃极了。送酒替代花生
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skykeeper 发表于 2021-5-12 17:00:34

skykeeper 11#

2021-5-12 17:00:34


好主张
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koppera 发表于 2021-5-12 17:02:09

koppera 12#

2021-5-12 17:02:09


我隔壁也是南斯拉夫的，看来要搞好瓜葛
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