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锅包肉，西南名菜之一，发源于道台府接待俄罗斯人，由于俄国人喜爱吃酸甜口味，所以做成为了油炸的酸甜酥里脊肉。
先点评一下墨尔本左近的锅包肉，抛砖引玉，假如有更好的欢送探讨。
南波万，当初不知还有无，做的仍是对比地道的，是道台府口味，色彩发白，对比酥软不硬，滋味口感均属一流，跟哈尔滨地方大巷上的道台府总店八两半斤。
唐人街金海岸，已经做的不错，跟南波万差未几，也是道台府口味，已经常常去，然而又去了2次有点绝望，做的硬梆梆的，不酥，疑似学徒掌勺，就不再去了，缘故——品质纷歧。
唐人街大西南烧烤，做的是沈阳口味锅包肉，然而太硬，糖浆太多，用糖浆来达到酥脆的目的是不合错误的，觉得不行，不再去了。
boxhill西南餐厅，这个锅包肉就对比搞笑了，是西红柿酱做的，严格说是西红柿溜肉片，酸甜有之，不酥也不脆，滋味怪怪的，基本就是糊弄人的，永久不会去了。
La Trobe左近Polaris里的兰州拉面，这里的锅包肉还算能够，但稍有点硬，块有点小，然而滋味和炸的火候上还能够，虽然收缩的不是很到位，厨师应该是西南的，这个锅包肉简直就能达到个别国际西南菜馆的程度了。
La Trobe Officework左近南北菜馆，主打西南菜，大骨棒，他们做的锅包肉也是道台府做法，滋味和炸的火候都很像，就是块太大，对比长，并且糖有点多，除此以外，简直能够排在南波万和金海岸之后称为第三，能够常常吃。
顺便亮一下我做的锅包肉
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