煮五香茶叶蛋要不要放酱油的呀？

luzf2004

RT。

谢谢

wy0009 · 发表于 2021-5-12 16:41:10

要的，不然色彩欠好看

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 16:42:12

谢请问是老抽吗

信息量 · 发表于 2021-5-12 16:45:04

是的。老抽

heidian · 发表于 2021-5-12 16:49:49

lz你能够放鲍鱼汁

8588629 · 发表于 2021-5-12 16:52:58

老抽，老抽

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 16:56:25

生抽多点，老抽少点，以及加点冰糖，色彩更亮。

zycw · 发表于 2021-5-12 16:59:18

生抽老抽都要放老抽不要太多次要起到调色的作用

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 17:04:14

其实之前都是不放的,但当初我也放,要让滋味进去.对于色彩,用红茶加大核桃壳,包你色彩比放酱油的美观百倍.所以我只放一点生抽,只取滋味,不取色彩.

luodan2004 · 发表于 2021-5-12 17:08:09

老抽要看哪一种，李锦记的老抽有很重的焦糖味，往往会影响最初的风味；我当初只用草菰老抽就是由于这个

snnhqm · 发表于 2021-5-12 17:11:29

草菇老抽也是李锦记的呀！

我先煮半好的鸡蛋，再煮香料包。差未几关火前才放的老抽。应该不会有苦的滋味的。

我N年没煮过了，是否汤汁得特咸，鸡蛋的滋味才刚恰好呀？

freyayi · 发表于 2021-5-12 17:13:57

我只放生抽不放老抽，不喜爱家里草菇老抽的滋味，由于茶叶原本就有色彩，不需求太多老抽上色的。

skykeeper · 发表于 2021-5-12 17:17:03

我明天放的是铁观音。。。。。汤汁是金黄的要不咋问放不放酱油呢。
我也有点不太喜爱草菇老抽的滋味。

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 17:19:41

怎么都放酱油呀，我煮茶叶蛋就只放茶叶和盐。

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 17:22:50

我用的那种不是李锦记的。我知道他家也有，我是说的那种不是“草菰”的有焦糖味

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 17:26:57

mygod，铁观音，我就用立顿的红茶。

右手 · 发表于 2021-5-12 17:31:07

珠江桥的么？

e70f · 发表于 2021-5-12 17:32:49

是啊仍是小泡阿姨给的，我也有点后悔
不外我1年都不会煮一次，就一包，还行还行。周6拿给你吃吃？当初没啥滋味就是了。

sssty · 发表于 2021-5-12 17:35:20

好极。

lidazhang · 发表于 2021-5-12 17:37:34

玻璃瓶的，牌子不记患了，回家看看回你

xoco · 发表于 2021-5-12 17:40:31

老抽有糊味

ylxt · 发表于 2021-5-12 17:44:46

就放酱油和茴香的人途经
茶叶蛋历来不放茶叶，由于茶叶和鸡蛋的蛋白质会有化学反映

乱熊 · 发表于 2021-5-12 17:47:52

我也刚煮过。不外驾驭不许要放多少盐。不喜爱太多酱油，由于上海菜曾经得多酱油了。老吃酱油对皮肤欠好。

右手 · 发表于 2021-5-12 17:48:58

我感觉多泡下就有滋味了！

xoco · 发表于 2021-5-12 17:49:58

这个就是我下面说的焦糖味

试试草菰的吧

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 17:54:28

茶叶蛋仍是以盐调味的好。老抽我最初关火才放的就取一点色彩罢了。假如茶叶自身有色彩连老抽都不必放了。

此外生抽老抽做菜都不克不及早放，会发苦。

really · 发表于 2021-5-12 17:58:01

咱们家也喜爱吃茶叶蛋，我煮的时分还放点八角，特有味。

daodaodor · 发表于 2021-5-12 18:00:21

对了，我老公说最佳是用红茶，不要用绿茶，上次咱们用泡奶茶那种大包的大麦茶做滋味也不错。

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 18:03:01

请问SYDNEY哪里能够买到大麦茶呀?

wugang8023drylu · 发表于 2021-5-12 18:07:01

老抽要掌握量，放多了会发黑我想起来了
有一次一集体在家煮茶叶蛋
关上柜子随意开了一包茶叶倒了大半包
老公回来一看，气得直骂我
原来我用了雁南飞基地产的桂花单从
哈哈哈哈
那次的茶叶蛋真的有股茶叶幽香
顶级茶叶蛋哇

至于雁南飞的单从，你能够问问你家泡

koppera · 发表于 2021-5-12 18:08:53

我基本就不爱单枞的滋味。

你连字都打错了，还我能够问问我家泡呢。别露怯了啊

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 18:11:21

我不放的。

信息量 · 发表于 2021-5-12 18:16:11

我是生抽，老抽都放
老抽上色，生抽提味

ewayfree · 发表于 2021-5-12 18:18:52

是的，红茶的对比好吃

bbxing · 发表于 2021-5-12 18:22:59

一次煮十来个蛋，我是煮好后仍然在汁里泡着，吃的时分才捞，切开就饭很丑陋增进食欲。

slonecn · 发表于 2021-5-12 18:26:14

卤汁泡的是带壳仍是曾经剥壳的蛋呀。

天天压马路 · 发表于 2021-5-12 18:30:37

卤汁泡的是带壳仍是曾经剥壳的蛋呀。

8588629 · 发表于 2021-5-12 18:31:47

卤汁泡的是带壳仍是曾经剥壳的蛋呀。

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