一种简略的茄子和豆腐的做法

兵马俑

1.把豆腐用开水浸泡五分钟，加少许盐；筹备3到4根茄子，去蒂，切条，装入碗中后加适当盐，醃製15分钟；
2.把豆腐切小块后放入沙锅中备用；
3.筹备蒜末、薑末；把红椒切小丁；
4.把茄子水份挤掉；热锅放油，油热后放入茄子，炒至变软后捞出放入沙锅中；
5.用以前的底油把蒜末、薑末炒出香味后参加肉末炒至变色；参加料酒、生抽、耗油、1勺黄豆酱炒出香味；参加红椒翻炒半晌；
6.把炒好的肉末铺在茄子上，中小火煮5--6分钟；出锅前加点葱花。

uio0

谢谢。

flexiblem

看下来有点辣。

michyy

看下来很棒，感激分享！

warmheart

色香味俱全

warrior0

并且少油，安康

3iii

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