|
|
明天做的肉松香葱芝士包，今天早饭。
做法：1.面粉400克，糖60克，盐2克，鸡蛋一个半，半个是刷外表的，牛奶200克至220克，酵母6克，黄油50克。2.香葱，肉松，芝士，番茄沙士，蛋黄酱适当。
把1除半个鸡蛋黄油外都放入面包机，开揉面顺序，实现后参加黄油，再开一个揉面顺序，揉至扩展形态，完结后开启示酵面团顺序，发酵一个半小时。
参加牛奶时留意分次参加，按照面粉的吸水不同而增减。
发酵好的面团分红等分，擀成牛舌状，刷蛋黄酱，撤上肉松一点香葱，卷起成条状，留意二边封好口，放进烤盘，入烤箱进行二次发酵。假如烤箱有发酵顺序最佳，没有就在烤盘下放一盆热水放弃潮湿发酵，按当初的气温我发酵了一个小时五非常钟，夏天估量快得多。
烤箱175度预热非常钟。二次发酵实现前面包外表刷蛋液，撤上香葱，芝士，再挤点蛋黄酱，番茄沙士，放进烤箱后把温度调到150度，烤了多久我没记，我看色彩差未几就掏出。各家烤箱功率不同，所以本人要看着点。 |
|
论坛元老