请问肥牛片是哪一个部位的肉啊？

wutiwen

搞了个淘宝切肉神器，想本人切肥牛片来做酸汤肥牛，可是不知道该去买哪一种肉来切对比好，就来请大家帮助了。

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 16:50:47

上次我在亚洲超市买的一大盒肥牛片做的酸汤肥牛也还对付。
自已切？啥神器这么英武？

ewayfree · 发表于 2021-5-12 16:54:28

我知道羊肉片是各种部位混的，肥牛还真不知道

warrior0 · 发表于 2021-5-12 16:59:28

有些华人肉店卖现切的肥牛片的，能够去问问他们用的是甚么部位

竹茗 · 发表于 2021-5-12 17:01:29

我知道羊肉片是各种部位混的，肥牛还真不知道

drylu · 发表于 2021-5-12 17:04:23

肥牛是称谓，并非某个部位，里脊，上脑，肋叉均可以，只是肥瘦水平纷歧样，其实火锅的肥牛，好多都是人工制作的，把肉和牛油用机器压成砖，冷冻后切片，就是咱们常吃的肥牛。自然的肥牛是雪斑纹，人工的都是一层瘦一层肥，并且肥瘦其实不像五花腩那样肥瘦平均的一层一层。

ylxt · 发表于 2021-5-12 17:05:58

做酸汤肥牛，用一卷卷的牛腩吧

选肥点，你懂的

600016 · 发表于 2021-5-12 17:10:04

我喜爱上脑火锅切片

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 17:13:28

最廉价的牛肚子，老外不吃的，所以超市买不到。去屠宰厂的门店或亚洲超市

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 17:16:54

我平时也买超市成盒的，品质不不乱。
你某宝搜“羊肉切片机”，根本都是差未几，我随意挑了一家买的。切过冻实了的牛脸，切的还挺薄。所以想试试牛肉

drylu · 发表于 2021-5-12 17:21:08

十分感激，等今天回血加分

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