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#方太菜谱# 脆皮日本豆腐，绵软开胃，入口即化，做法也很简略。你还在为软滑易碎的日本豆腐怎么做尴尬吗？不如试试这道菜吧！
筹备资料：日本豆腐 3-4条 （240克）；洋葱 小半个 （100克）；红辣椒 半个 （80克）；香菇 1个 （10克）；大蒜 4瓣 （10克）；葱 2根 （10克）；淀粉 适当 （30克）；生抽 1汤匙 （10克）；啤酒 2汤匙 （10克）；蚝油 半汤匙 （10克）；白糖 小半勺 （5克）；白胡椒粉 1小勺 （5克）；盐 适当 （2克）
菜谱步骤：
1、日本豆腐一条切成大略6块，挨次整个切好
2、把豆腐放淀粉碗里，平均裹上一层粉
3、方太燃气灶开大火，锅里放油（油要多一些，豆腐一次少放一点，否则会粘住） 放入豆腐，炸至金黄色捞出
4、食材切备好，调料放小碗里混合平均
5、另起锅，开大火，放一点底油，放入大蒜、洋葱、香菇翻炒出香味
6、放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒平均
7、把调料汁倒入，疾速搅拌平均
8、把以前裹豆腐没用完的粉，加一些水，调匀，淋入锅中勾芡，最初撒葱花
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