Cotton cheese cake, 绵软的口感，配奶茶顶呱呱

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见图

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 16:58:52

求做法。

michyy · 发表于 2021-5-12 17:01:55

Cream cheese 250g,黄油40g，牛奶60ml,隔水平均，参加6个蛋黄平均后参加50克低粉，混匀后待用。6个蛋白分次参加75克糖打成湿性发泡，混入以前的蛋黄糊。150度加盖锡纸考烤1小时后，再去锡纸烤制10分钟上色。
掏出倒扣，脱模。开吃。

smh · 发表于 2021-5-12 17:06:23

谢谢

laser · 发表于 2021-5-12 17:10:20

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 17:11:24

冰一冰更好吃

graven · 发表于 2021-5-12 17:18:41

很柔柔

snnhqm · 发表于 2021-5-12 17:21:17

灵的

wy0009 · 发表于 2021-5-12 17:24:44

做的真好，赞一个。

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 17:26:07

低粉 - 英文是甚么？

flexiblem · 发表于 2021-5-12 17:27:37

Low protein plain flour

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 17:30:41

美观又好吃

warmheart · 发表于 2021-5-12 17:34:15

谢谢分享，周末做了，备受好评，十分胜利

就是我做的看相差了点

风中雨 · 发表于 2021-5-12 17:38:12

没有加糖吗？

wy0009 · 发表于 2021-5-12 17:41:12

6个蛋白分次参加75克糖

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