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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 铸铁锅过重了，生铁锅能够嘛？谢谢

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铸铁锅过重了，生铁锅能够嘛？谢谢

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2021-5-12 17:23:28 1044 6

生铁锅有甚么缺陷呢？谢谢
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全部回复6

右手 发表于 2021-5-12 17:09:09

右手 沙发

2021-5-12 17:09:09

铸铁和生铁只是在冶金上有区分，用到锅上一回事儿吧，你是想问熟铁锅？
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fybing815 发表于 2021-5-12 17:10:17

fybing815 板凳

2021-5-12 17:10:17

国际那种黑锅就很好啊
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uio0 发表于 2021-5-12 17:14:50

uio0 地板

2021-5-12 17:14:50

用碳钢吧，carbon steel
当初Costco 正好买日本 cookpal 的铁锅，不重
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hdz0000 发表于 2021-5-12 17:19:36

hdz0000 5#

2021-5-12 17:19:36


这个是没有涂层吗？用养锅？会会糊底吗？

对不住问题太多了！
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乱熊 发表于 2021-5-12 17:22:20

乱熊 6#

2021-5-12 17:22:20


没有涂层，需求养锅，养好了就不沾
这个锅和铸铁差未几啊，但比铸铁薄，轻，加热快
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hdz0000 发表于 2021-5-12 17:23:28

hdz0000 7#

2021-5-12 17:23:28

国际传统的黑铁锅就很好用啦。不会粘锅的。我常常做完几个菜，铁锅一点也不粘。实际上是烹调技能，不是锅的问题
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