年菜筹备之金灿灿的蛋饺

lagxxxx

记忆中之前小时分每逢过年，全家人都会忙前忙后地筹备年夜饭，炸丸子，做春卷，做蛋饺，做汤圆…
为了寻回些年味，昨天用了一下昼做了一大盒蛋饺和一盆春卷，筹备用于年夜饭。

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 17:18:46

丑陋！请问外面包的甚么馅？

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 17:21:28

好丑陋，请问怎么做的？

wutiwen · 发表于 2021-5-12 17:25:17

肉馅

kawai32 · 发表于 2021-5-12 17:27:42

我周末也做了一点蛋饺，炸了几个丸子，筹备放汤里一顿吃完

slonecn · 发表于 2021-5-12 17:31:18

个别放猪肉馅，我家包的牛肉馅

dcphilip · 发表于 2021-5-12 17:34:03

汤里再放上大白菜和粉丝，鲜

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 17:38:08

再加个笋。不怕洗鲍鱼的能够加几个哈哈

sssty · 发表于 2021-5-12 17:40:54

看得我动心了，往年也要做一点。

mmgmmg2 · 发表于 2021-5-12 17:44:39

欠好做，容易破皮

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 17:48:06

首先要筹备一个不锈钢的汤匙用来做蛋皮，一块猪肥膘（没有能够用油替代），肉馅加盐和料酒拌匀，鸡蛋打匀。先把汤匙放在煤气炉上加热，用猪肥膘把汤匙外面擦一遍，这样蛋皮就不会粘在汤匙上，或者用油把汤匙抹一遍也能够。放一勺鸡蛋液在汤匙里，而后旋转汤匙使蛋液铺匀全部汤匙，而后在蛋皮两头放肉馅适当，将蛋皮两边半数后就可掏出。期间需求留意火候。每做一个以前一定要用油把汤匙抹一遍，不克不及偷懒，否则蛋皮很容易粘在汤匙上。

信息量 · 发表于 2021-5-12 17:52:32

蛋皮能够做厚一点，这样不易破

mm999 · 发表于 2021-5-12 17:55:41

赞！家的滋味！

flexiblem · 发表于 2021-5-12 17:57:50

谢谢告诉。

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 17:58:57

用猪油不易粘。

zhanghaiming · 发表于 2021-5-12 18:00:59

还有这个区分

tiantian · 发表于 2021-5-12 18:03:34

我是猪油的绝对拥戴者。

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 18:06:19

我上周末也做了2盘，没蛋饺勺子用了煎荷包蛋的mini小平底锅，蛋液里加点油完善

ewayfree · 发表于 2021-5-12 18:10:10

蛋饺好吃，然而做起来太费时间，里面也买不到正宗的

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