对于猪肉放血的问题。

lidazhang

母上小孩儿不爱吃牛羊，不爱吃海鲜。在国际的时分猪肉是主打，来了澳洲当初老是说猪肉血腥气重。我的了解是由于这边猪肉杀的时分没放血，也不知情理解对不合错误。但anyway，当初的情况就是母上小孩儿这独一的爱吃的肉也不太能吃了，排骨啥的能在水里焯的还好点，肉馅一类根本白叟家不碰了。
诚恳求教这里有无哪里能够买到没啥特殊滋味的猪肉？住在HV左近。十分感激。

lmwyjlky · 发表于 2021-5-12 17:23:31

我刚来澳洲的时分，确实感觉猪肉一股滋味
当初十几年了，莫非习气了，感觉没问题啊，无论coles仍是华超

刚来的时分，网上有几种说法就是多用冷水泡。。。或者水冲，或者滚一下倒了水再加工
臊味好象是这边的猪不阉割酿成的？

。。。。。。。。。。写错了，阿里巴巴不吃猪

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 17:25:17

看到halal猪肉，我忍不住笑了

caisenyian · 发表于 2021-5-12 17:29:13

我的过错，健忘阿里巴巴不吃猪了
阿里巴巴要来砍死我了

19491010 · 发表于 2021-5-12 17:33:31

怎么可能不放血屠宰场放血是规范顺序

sssty · 发表于 2021-5-12 17:37:49

这边猪都是电死了处置的？
血还流吗？

caicool · 发表于 2021-5-12 17:39:54

刚死血不会那末快凝固吧

mzxds · 发表于 2021-5-12 17:42:08

母猪没啥滋味，公猪滋味很大由于没有阉割。
放血是必需滴。

laser · 发表于 2021-5-12 17:44:39

用冷水泡几个小时。而后加点料酒用水焯一下，会不会好点

guiyang95 · 发表于 2021-5-12 17:46:10

80°水温出水去泡沫可去臊味了。

graven · 发表于 2021-5-12 17:51:07

Costco豬肉不錯

CrossK · 发表于 2021-5-12 17:54:31

吃的好繁多啊…… 放些姜丝一同翻炒

cs_sos · 发表于 2021-5-12 17:56:31

之前始终感觉猪肉有滋味，所以很久没吃了。上次母上小孩儿来，从排骨，五花肉，猪腿肉，肉馅通通吃了一遍，居然没感觉有甚么滋味了。。。莫非当初猪肉的确滋味轻了？

warrior0 · 发表于 2021-5-12 17:58:41

一部份华人肉店的能够还有costco的也能够

wsb · 发表于 2021-5-12 18:00:47

Costco各种肉都不错，猪肉尤为。

freyayi · 发表于 2021-5-12 18:02:14

costco的猪肉同样很臭啊。牛羊肉是真不错

freyayi · 发表于 2021-5-12 18:04:29

猪肉的五花肉、腩排之类的滋味小得多，乃至清炖都不腥。而瘦肉腥臭滋味尤为大。

我感觉这类腥臭味跟猪的种类以及饲料也无关系。

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 18:09:02

Costco的猪肉滋味小一些，此外韩国肉店里的猪肉也不错

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 18:11:06

去 bankstown 试试

越南街最凑近 Tab 那家越南小肉店

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 18:14:06

冷水泡勤换几回水；做前再钞一下加料酒，集体以为能够解决问题

xoco · 发表于 2021-5-12 18:15:49

是啊，母上小孩儿我也真实无奈改动她了。。。
所以我才看着她焦急啊。

竹茗 · 发表于 2021-5-12 18:16:50

这几天太忙没顾上，明天下去一看大家的回复十分感激。
目前看上去次要多是 1. 阉割 2, 饲料种类
COSTCO的母上小孩儿貌似也没有感觉特别好，貌似华人肉店更合乎她白叟家的审美。
有些肉店一股滋味连我都感觉重（可能并不是猪肉的问题）。。。
比来发现阿谁smoked bone其实没啥滋味，但阿谁亚硝酸盐也不克不及始终吃。。。

mzxds · 发表于 2021-5-12 18:19:28

能给个店的名字不？欠好意思，google了半天也没找出来。家里喜爱吃饺子，买了好几家不论放了各种调料十三香都无奈盖住滋味，真郁闷啊

乱熊 · 发表于 2021-5-12 18:22:59

多买点生姜

zycw · 发表于 2021-5-12 18:27:55

冷水泡, 热水抄, 就差未几了

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