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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 对于猪肉放血的问题。

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    对于猪肉放血的问题。

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    2021-5-12 18:27:55 848 24

    母上小孩儿不爱吃牛羊，不爱吃海鲜。在国际的时分猪肉是主打，来了澳洲当初老是说猪肉血腥气重。我的了解是由于这边猪肉杀的时分没放血，也不知情理解对不合错误。但anyway，当初的情况就是母上小孩儿这独一的爱吃的肉也不太能吃了，排骨啥的能在水里焯的还好点，肉馅一类根本白叟家不碰了。
    诚恳求教这里有无哪里能够买到没啥特殊滋味的猪肉？住在HV左近。十分感激。
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    全部回复24

    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 17:23:31

    lmwyjlky 沙发

    2021-5-12 17:23:31


    我刚来澳洲的时分，确实感觉猪肉一股滋味
    当初十几年了，莫非习气了，感觉没问题啊，无论coles仍是华超

    刚来的时分，网上有几种说法就是多用冷水泡。。。或者水冲，或者滚一下倒了水再加工
    臊味好象是这边的猪不阉割酿成的？

    。。。。。。。。。。写错了，阿里巴巴不吃猪
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 17:25:17

    xiwen3 板凳

    2021-5-12 17:25:17


    看到halal猪肉，我忍不住笑了
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    caisenyian 发表于 2021-5-12 17:29:13

    caisenyian 地板

    2021-5-12 17:29:13




    我的过错，健忘阿里巴巴不吃猪了
    阿里巴巴要来砍死我了
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    19491010 发表于 2021-5-12 17:33:31

    19491010 5#

    2021-5-12 17:33:31

    怎么可能不放血 屠宰场放血是规范顺序
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    sssty 发表于 2021-5-12 17:37:49

    sssty 6#

    2021-5-12 17:37:49


    这边猪都是电死了处置的？
    血还流吗？
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    caicool 发表于 2021-5-12 17:39:54

    caicool 7#

    2021-5-12 17:39:54


    刚死血不会那末快凝固吧
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    mzxds 发表于 2021-5-12 17:42:08

    mzxds 8#

    2021-5-12 17:42:08

    母猪没啥滋味，公猪滋味很大由于没有阉割。
    放血是必需滴。
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    laser 发表于 2021-5-12 17:44:39

    laser 9#

    2021-5-12 17:44:39

    用冷水泡几个小时。而后加点料酒用水焯一下，会不会好点
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    guiyang95 发表于 2021-5-12 17:46:10

    guiyang95 10#

    2021-5-12 17:46:10

    80°水温出水去泡沫可去臊味了。
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    graven 发表于 2021-5-12 17:51:07

    graven 11#

    2021-5-12 17:51:07

    Costco豬肉不錯
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    CrossK 发表于 2021-5-12 17:54:31

    CrossK 12#

    2021-5-12 17:54:31

    吃的好繁多啊…… 放些姜丝一同翻炒
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    cs_sos 发表于 2021-5-12 17:56:31

    cs_sos 13#

    2021-5-12 17:56:31

    之前始终感觉猪肉有滋味，所以很久没吃了。上次母上小孩儿来，从排骨，五花肉，猪腿肉，肉馅通通吃了一遍，居然没感觉有甚么滋味了。。。莫非当初猪肉的确滋味轻了？
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    warrior0 发表于 2021-5-12 17:58:41

    warrior0 14#

    2021-5-12 17:58:41

    一部份华人肉店的能够 还有costco的也能够
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    wsb 发表于 2021-5-12 18:00:47

    wsb 15#

    2021-5-12 18:00:47

    Costco各种肉都不错，猪肉尤为。
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    freyayi 发表于 2021-5-12 18:02:14

    freyayi 16#

    2021-5-12 18:02:14

    costco的猪肉同样很臭啊。牛羊肉是真不错
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    freyayi 发表于 2021-5-12 18:04:29

    freyayi 17#

    2021-5-12 18:04:29


    猪肉的五花肉、腩排之类的滋味小得多，乃至清炖都不腥。而瘦肉腥臭滋味尤为大。

    我感觉这类腥臭味跟猪的种类以及饲料也无关系。
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    不期而遇 发表于 2021-5-12 18:09:02

    不期而遇 18#

    2021-5-12 18:09:02

    Costco的猪肉滋味小一些，此外韩国肉店里的猪肉也不错
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    wendy2004 发表于 2021-5-12 18:11:06

    wendy2004 19#

    2021-5-12 18:11:06

    去 bankstown 试试

    越南街最凑近 Tab 那家越南小肉店

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    tdgg6683 发表于 2021-5-12 18:14:06

    tdgg6683 20#

    2021-5-12 18:14:06

    冷水泡 勤换几回水 ；做前再钞一下 加料酒 ，集体以为能够解决问题
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    xoco 发表于 2021-5-12 18:15:49

    xoco 21#

    2021-5-12 18:15:49


    是啊，母上小孩儿我也真实无奈改动她了。。。
    所以我才看着她焦急啊。
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    竹茗 发表于 2021-5-12 18:16:50

    竹茗 22#

    2021-5-12 18:16:50

    这几天太忙没顾上，明天下去一看大家的回复十分感激。
    目前看上去次要多是 1. 阉割  2, 饲料种类
    COSTCO的母上小孩儿貌似也没有感觉特别好，貌似华人肉店更合乎她白叟家的审美。
    有些肉店一股滋味连我都感觉重（可能并不是猪肉的问题）。。。
    比来发现阿谁smoked bone其实没啥滋味，但阿谁亚硝酸盐也不克不及始终吃。。。
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    mzxds 发表于 2021-5-12 18:19:28

    mzxds 23#

    2021-5-12 18:19:28


    能给个店的名字不？欠好意思，google了半天也没找出来。家里喜爱吃饺子，买了好几家不论放了各种调料十三香都无奈盖住滋味，真郁闷啊
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    乱熊 发表于 2021-5-12 18:22:59

    乱熊 24#

    2021-5-12 18:22:59

    多买点生姜
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    zycw 发表于 2021-5-12 18:27:55

    zycw 25#

    2021-5-12 18:27:55

    冷水泡, 热水抄, 就差未几了
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