请问各位厨神哪里能够买到这类铸铁煎饼锅

wugang8023

家里的不锈钢锅太粘，不粘锅又不肯意用，怕涂层掉。想买没有涂层的铸铁煎饼锅，坐标悉尼谢谢

wy0009

维多利亚公开室

ch64

看看lodge有无这类，不行就买个他家滞销款普通的就行，煎饼，煎饺都很好用

CrossK

请问他家的是有涂层吗

wjing

他家就是（cast iron ）铸铁锅，没有涂层，收到的新锅上会有一层油膜维护，洗掉就没了，和国际咱们传统的铁锅同样，用完了洗净擦干，擦一层薄薄的食用油，就不会生锈了，使用方面和普通的铁锅同样的，锅烧热再倒油，煎货色不粘，不怕铲，受热平均，很好用，我的一个几十块买的用了好几年了，还跟新的同样

ylxt

我家当初次要的炒菜锅就是这个，每日三餐顿顿停火都用的主力，独一的缺陷就是沉，然而熬炼臂力

CrossK

谢谢

tdgg6683

我家也有这个锅，然而还会粘，是否由于我在冷锅的时分倒油呢？

竹茗

热锅冷油就不会粘了

新界一只牛

首先，新锅要进行“开锅”，网上得多视频教如何开锅的

其次，炒菜煎货色前，锅要烧热再倒油，个别要烧到锅快要冒烟的时分，倒油，即所谓的“热锅凉油”，容易粘锅的食材下锅后先等几秒钟再翻炒，就不会产生粘锅的状况了。

最初，每次用完要及时洗擦洁净，不要有残留物，擦干，抹薄油，置于透风处就行

以上是我能想到的几个要留意之处，粘锅个别就是有一个环节没做好，其实听下来很费事，你理论一段时间就感觉不费事了，锅造成了本人的油膜之后就行-了，我当初乃至洗完擦干都不抹油，炒菜也不粘了。

e70f

我当初用的整个是lodge，粘不粘不太在乎，由于不影响安康铸铁锅，所以历来没“精心”颐养过，太省心了这个锅

freyayi

假如不锈钢锅这样颐养能够不粘吗

gdw7179

最初那一步我有做，就是不知道要热锅冷油

lidazhang

我的两个都没有怎么用过，看来要拿出来用了！

yxjtyy

就是重，还有把手会热，烤箱手套必备

8588629

不锈钢锅不粘的原理差未几，然而我集体感觉不锈钢材质用来煮、蒸没问题，但最佳仍是不要用不锈钢锅炒菜，特别是中式的炒菜，由于铲子与不锈钢材质刮擦，可能会有些对身材欠好的（未知）物资进入食品，此外，不锈钢也不是真的不会生锈，固然一些好的品牌用料好，可能不容易生锈，不锈钢长期接触酸性或碱性的液体也可能生锈，还有不锈钢锅不克不及用钢丝球刷，会破坏镜面成果，各种缘故吧，我集体感觉假如是炒菜，铸铁锅仍是好一些，煎货色的话，两者均可以。假如一定要用不锈钢锅，用个木头铲子可能平安点，洗锅前用热水泡一下再洗会容易一些。