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laser
发表于 2021-5-12 18:17:45
是。
三文鱼是寄生虫小户，在肉里。跟肉一个色彩，是线型虫。叫anisakis。假如切的时分能切出细肉线儿（直径0.8妹妹下列）来，就差未几是了。
日本产三文鱼身上全是这货色。所以超市里用“鲑”来表现，而且表明只能用来加热食用。刺身用一概是挪威产（08年前），用外来语表现。
即便如斯我在居酒屋的时分也能切出来。不外三文鱼刺身是廉价货，咱们用的很少。
实践上冷冻24小时以上能够杀死成虫，其实也是估量，基本不保靠。由于我偶然也切出来活的。并且卵仍是不死。卵能在零下20度存活小半年。
比来几年发现日自己开始科学Costco的养殖三文鱼没有寄生虫。不知道他们是从哪听来的。分开日本时间长了，跟不上他们的头脑。我在日本的时分也没有Costco。
一切的海生物都有寄生虫，哺乳植物也同样，就说我们人身上不是也有吗。
只不外得多鱼的寄生虫在人身上不寄生。好比金枪鱼，鲷。也有得多要命的，好比青花鱼，在中国吃的很广泛。这个在日本也做刺身，然而要醋浸泡。十分特殊的吃法。间接吃是要失事儿的。
吃生鱼这事儿日自己玩儿的很透。我随着徒弟除了河豚都玩儿到了。然而当初陆地环境变了，跟织田信长那时期比生鱼仍是尽可能管制吧。 |
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