超市的home brand面粉能够做蛋糕吗？

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以往做戚风用灯塔专门做蛋糕的面粉，当初货架只要这类，请问能够做戚风蛋糕吗？谢谢！

koppera · 发表于 2021-5-12 17:32:48

做面包能够，用过做面包

really · 发表于 2021-5-12 17:36:33

Brand 不是 band

wsb · 发表于 2021-5-12 17:41:24

不会做面包哈

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 17:44:50

谢谢提示

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 17:49:32

做戚风吗买包corn flour 4:1 混合变为低筋面粉就能了。昨天我刚做的，不外当初玉米粉也不是每次都能买到，week day碰碰运气吧

smh · 发表于 2021-5-12 17:53:08

这是中筋面粉,专门做蛋糕的是低筋面粉,做出来口感更坚实

cs_sos · 发表于 2021-5-12 17:56:19

低筋面粉英文是甚么？

金竹坑 · 发表于 2021-5-12 18:00:45

低筋是cake flour or low gluten flour
中筋是all purpose flour or plain flour

ewayfree · 发表于 2021-5-12 18:04:53

你要求不高能够间接做
我没有混玉米粉，间接中粉做的，也挺好的

sssty · 发表于 2021-5-12 18:07:20

能够做呀

明月照我心 · 发表于 2021-5-12 18:09:27

做戚风，中筋面粉低筋面粉区分不大

wjing · 发表于 2021-5-12 18:14:04

能够加点玉米粉便可

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 18:16:22

混20%的玉米淀粉进去，货架上都买不到做蛋糕的低粉了

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 18:19:06

能够
本人家里做，那几种粉做出来成果区分不大
哪一个廉价用哪一个

wendy2004 · 发表于 2021-5-12 18:22:54

俺来取经哈。

hdz0000 · 发表于 2021-5-12 18:26:00

能够
上周刚做了个戚风

yangzi1985 · 发表于 2021-5-12 18:29:08

请问self raising flour要混合玉米淀粉做蛋糕仍是间接用就行？

CrossK · 发表于 2021-5-12 18:32:11

这类面粉能够做戚风蛋糕的，上周五才用这类面粉做了个巧克力戚风蛋糕给女儿过生日

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 18:35:42

我就用这个做蛋糕的，集体感觉差异不大

dcphilip · 发表于 2021-5-12 18:38:17

始终用这个面粉做戚风蛋糕

heidian · 发表于 2021-5-12 18:40:56

太好了，看看能否买到玉米粉，不行就间接做，谢谢

wy0009 · 发表于 2021-5-12 18:45:47

始终用plain flour做7风，没感觉不当。我感觉最症结是打发和磨具

dcphilip · 发表于 2021-5-12 18:48:04

也能够的，中筋和低筋的区分是每100g少2g摆布的蛋白质

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