沙琪玛交功课

竹茗

小时分最爱吃的零食之一，沙琪玛！

做法（按照本人的理论调剂）：

沙琪玛！！！
面粉 200g 中高筋（能够230g）
苏打粉 3g
鸡蛋三个

混合面粉苏打粉，打入鸡蛋，混合鸡蛋，再混入面粉，打碎搅匀
揉成面团，醒面20min
擀成3妹妹后的长方形面皮
撒干面粉切小长块
叠起来切成小条4-5cm
撒干粉，拌匀后滤掉过剩的粉末
开油锅炸，中小火，大量屡次，变brown出锅

糖水：
50g 水， 80g 糖，150麦芽糖
小火煮至消融，持续加热10min
筹备一碗清水，滴几滴糖水进去，能结块就阐明好了，（其实只有看勺子挂旗或者拉丝显著就能了）
此时倒入面条（和彩色芝麻）疾速翻炒，看到略有拉丝，出锅
倒入垫好baking paper的方形或者长方描述器，压实
放凉
快刀切块

山鹰 · 发表于 2021-5-12 17:39:56

井然有序的图片，负疚啦

mzxds · 发表于 2021-5-12 17:42:20

沙发赞一下！

sibada · 发表于 2021-5-12 17:45:14

嘻嘻，沙发lz本人坐的舒服

mjl · 发表于 2021-5-12 17:48:28

不错不错

苏敏 · 发表于 2021-5-12 17:51:02

开店吧。

flexiblem · 发表于 2021-5-12 17:55:15

好吃好吃

ewayfree · 发表于 2021-5-12 17:59:40

哇塞

graven · 发表于 2021-5-12 18:04:12

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 18:05:23

谢谢分享

open168 · 发表于 2021-5-12 18:07:27

谢谢分享不错呀厉害的

mm999 · 发表于 2021-5-12 18:11:55

不错

sisisi · 发表于 2021-5-12 18:15:19

厉害历来都对本人做这些不自信只能买华人店的现成吃

dongsian · 发表于 2021-5-12 18:17:54

这个比叔做的好

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 18:21:55

卖相一流！

kawai32 · 发表于 2021-5-12 18:25:34

专业水准

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