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为何有些面包重，有些面包轻？

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2021-5-12 18:09:27 385 12

为何有些面包重，有些面包轻？
在扣死和窝窝死卖他们本人的面包，重的个别贵，轻的个别廉价。
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全部回复12

silvia789 发表于 2021-5-12 17:41:28

silvia789 沙发

2021-5-12 17:41:28

由于重的面放的狠
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西红柿65 发表于 2021-5-12 17:43:35

西红柿65 板凳

2021-5-12 17:43:35

蓬松剂放的多，就轻
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CrossK 发表于 2021-5-12 17:48:14

CrossK 地板

2021-5-12 17:48:14

重的个别都是 sourdough，轻的都是那种蓬松的白面包，货色纷歧样，重量纷歧样
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不期而遇 发表于 2021-5-12 17:51:33

不期而遇 5#

2021-5-12 17:51:33

重的面包香
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luzf2004 发表于 2021-5-12 17:54:15

luzf2004 6#

2021-5-12 17:54:15


面包外面竟然有蓬松剂。我还认为只要两种面粉：self-raising flour, plain flour。Aldi 正在卖呢。
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山鹰 发表于 2021-5-12 17:56:27

山鹰 7#

2021-5-12 17:56:27

面包做法不同，重量也不同
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bbxing 发表于 2021-5-12 17:57:32

bbxing 8#

2021-5-12 17:57:32

面包做法不同，重量也不同
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e70f 发表于 2021-5-12 18:00:43

e70f 9#

2021-5-12 18:00:43

密度不同
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兵马俑 发表于 2021-5-12 18:02:23

兵马俑 10#

2021-5-12 18:02:23

有的人喜爱蓬松柔软的，有的人喜爱有质感有嚼劲的，配方比例不同，做出的面包彻底纷歧样
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CrossK 发表于 2021-5-12 18:05:15

CrossK 11#

2021-5-12 18:05:15

轻于鸿毛 重过泰山
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sisisi 发表于 2021-5-12 18:07:32

sisisi 12#

2021-5-12 18:07:32

的确有的重且硬；有的轻软
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tdgg6683 发表于 2021-5-12 18:09:27

tdgg6683 13#

2021-5-12 18:09:27

重的个别是硬壳的那种所谓酸面发酵面包，有人叫工匠面包，比软面包贵
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