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    假如发面的酵母多放了一倍,会有甚么后果?

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    2021-5-12 18:03:02 537 5

    1.假如发面的酵母多放了一倍,会有甚么后果?好比500G面粉,保举放5g酵母,然而我假如放了10g

    2.还有就是假如正常发面的话, 假如面晚上发好后隔夜,在澳洲冬季是否没甚么问题? 那假如是夏天这样隔夜操作,会怎样后果呢?

    3.超市卖的不同品牌的酵母对发面影响大吗?

    全部回复5

    ylxt 发表于 2021-5-12 17:47:01

    ylxt 沙发

    2021-5-12 17:47:01

    好臭,间接扔了
    cs_sos 发表于 2021-5-12 17:50:45

    cs_sos 板凳

    2021-5-12 17:50:45

    1. 发酵速度进步一倍。原来需求两小时的,当初只需求一个小时。
    2. 发酵过头,面发酸。能够再加面,从新发酵,或者加碱面中和。
    3.不同品牌区分不大,然而过时了,就会影响发酵效力。
    fybing815 发表于 2021-5-12 17:54:13

    fybing815 地板

    2021-5-12 17:54:13

    了不起啊
    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 18:01:01

    mmgmmg2 5#

    2021-5-12 18:01:01

    楼主是个颇有设法的人哈哈
    不瞒你说,我常常做根据保举剂量放酵母,然而多加一盒酸奶…
    3iii 发表于 2021-5-12 18:03:02

    3iii 6#

    2021-5-12 18:03:02

    也没甚么问题,会发的都是洞洞

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