卤牛肉需求酱油泡一夜吗？

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卤牛肉需求酱油泡一夜吗？

freyayi · 发表于 2021-5-12 17:52:17

吃完睡觉前要关好窗户啊

db7382 · 发表于 2021-5-12 17:56:06

油管找小高姐酱牛肉

open168 · 发表于 2021-5-12 17:57:09

有的攻略是要泡的。我有泡过，发现不泡也没问题。不泡酱油，便利先泡一天清水，两头换几回清水，而后先焯血水，荡涤后，再放汤料里炖，水开后小火焖45分钟摆布，关火，放凉后放入冰箱过夜，次日就能切片吃了。

山鹰 · 发表于 2021-5-12 17:59:43

油管小高姐

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 18:06:05

泉水牛腱要事前浸泡一夜，个别卤牛肉/牛腱我不泡的，烧完后冷却浸泡卤汁过夜会入味好切片

sisisi · 发表于 2021-5-12 18:11:01

甚么是泉水牛腱啊？？

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 18:15:42

酱牛肉和卤牛肉次要有啥区分呢？

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 18:17:06

我是随着台湾付培梅的卤牛肉做法，卤玩之后熄火，是放过夜的，次日很入味

西红柿65 · 发表于 2021-5-12 18:18:28

小高姐的视频里是泡了一晚上，曼食曼语外面的没泡。我两个办法都试过，后果曼食曼语的做出来的也挺好吃。当前我是不会泡了。

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 18:21:24

酱牛肉是用酱油，把汁烘干的形态。
卤牛肉是泡入味。

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