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    红豆排包

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    2021-5-12 19:23:18 268 26

    这个对比省事，只发酵一次，不必揉出膜。

    普通面粉 300 克 + 牛奶 200ml +糖 20 克 +酵母 3 克 + 鸡蛋 1枚 + 盐大量 （大约1 克）油 20 克 揉成团。

    分红 8 个剂子，擀成片，外面卷进煮好的红豆，红豆是加了红糖的，甜度随便。封口，底部朝下，外表刷油，开始餳发。

    发酵实现在面包上撒了些椰蓉（原方是撒糖粉）就开始烤，在烤箱中放了一碗热水。170度25分钟。


















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    全部回复26

    daodaodor 发表于 2021-5-12 18:04:56

    daodaodor 沙发

    2021-5-12 18:04:56

    觉得比来发帖有些问题，老是发不出去，发了大约10 次才收回去，后果图的程序仍是乱的。
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    haohao8 发表于 2021-5-12 18:08:30

    haohao8 板凳

    2021-5-12 18:08:30

    简略好吃
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    696364 发表于 2021-5-12 18:11:38

    696364 地板

    2021-5-12 18:11:38

    图片程序乱了，将就着看吧
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    yxjtyy 发表于 2021-5-12 18:14:27

    yxjtyy 5#

    2021-5-12 18:14:27

    很好吃的模样
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    drylu 发表于 2021-5-12 18:21:29

    drylu 6#

    2021-5-12 18:21:29

    看起来很好吃
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    lagxxxx 发表于 2021-5-12 18:26:24

    lagxxxx 7#

    2021-5-12 18:26:24


    程序乱的仍是有程序的。

    从熟成品一步一步的到生原料。
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    兵马俑 发表于 2021-5-12 18:27:29

    兵马俑 8#

    2021-5-12 18:27:29


    退步到儿童时期
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    really 发表于 2021-5-12 18:31:20

    really 9#

    2021-5-12 18:31:20

    看着不错，回头试一试
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    gdw7179 发表于 2021-5-12 18:33:33

    gdw7179 10#

    2021-5-12 18:33:33

    好吃
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    heidian 发表于 2021-5-12 18:37:13

    heidian 11#

    2021-5-12 18:37:13


    顺叙图片
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    wsb 发表于 2021-5-12 18:39:46

    wsb 12#

    2021-5-12 18:39:46

    好吃，
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    不期而遇 发表于 2021-5-12 18:43:31

    不期而遇 13#

    2021-5-12 18:43:31

    明天做了，的确不错。
    按方子，牛奶好像多了点，面团太湿，揉不起来，又加了100g的面粉，就能了。
    我没酵母，偷懒用了自发粉，也还对付
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    wugang8023 发表于 2021-5-12 18:45:36

    wugang8023 14#

    2021-5-12 18:45:36

    ,最爱红豆了
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    ylxt 发表于 2021-5-12 18:50:19

    ylxt 15#

    2021-5-12 18:50:19

    又见红豆
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    xiwen3 发表于 2021-5-12 18:53:44

    xiwen3 16#

    2021-5-12 18:53:44

    厚味
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    daodaodor 发表于 2021-5-12 18:56:40

    daodaodor 17#

    2021-5-12 18:56:40

    要学一下
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    右手 发表于 2021-5-12 18:58:06

    右手 18#

    2021-5-12 18:58:06

    高手！求教面包粘烘培纸怎么回事？
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    ch64 发表于 2021-5-12 19:02:57

    ch64 19#

    2021-5-12 19:02:57

    又学会了一 招
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    wzfwzf 发表于 2021-5-12 19:04:32

    wzfwzf 20#

    2021-5-12 19:04:32

    太赞了，保藏了当前学着做
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    michyy 发表于 2021-5-12 19:05:43

    michyy 21#

    2021-5-12 19:05:43

    请问楼次要发酵多久？谢谢！
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    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 19:09:31

    lmwyjlky 22#

    2021-5-12 19:09:31

    迷人
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    zycw 发表于 2021-5-12 19:12:15

    zycw 23#

    2021-5-12 19:12:15

    红豆沙馅很好吃
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    warmheart 发表于 2021-5-12 19:13:55

    warmheart 24#

    2021-5-12 19:13:55


    两个面包贴的太近，扯开就容易破皮，馅就显露来了。假如没有馅就不必放隔离纸。
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    600016 发表于 2021-5-12 19:16:05

    600016 25#

    2021-5-12 19:16:05


    现阶段放在室温下发酵 大约 2个多 小时。假如放在烤箱里 40 度发酵 大约30- 40 分钟。
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 19:18:37

    luodan2004 26#

    2021-5-12 19:18:37


    感激回复！是面包底部烘培纸会粘
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    mzxds 发表于 2021-5-12 19:23:18

    mzxds 27#

    2021-5-12 19:23:18

    随着房子做了下，刚拌好粉的好湿，不知道如何分团，只好又加了些面粉，委曲分团了。也健忘像楼主用烘培纸隔离 ，但愿今天不会粘在一同。今天早上烤好再往返个
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