华人澳洲中文论坛

热图推荐

    STG4的周日:肠粉,豆包,小餐包,还有新的面包刀

    [复制链接]

    2021-5-12 19:20:49 355 29

    午餐本人做的叉烧肠粉和猪肠粉





    上午做了红豆沙和蜜红豆,一个用来包馒头一个烤小餐包
    下昼折腾面团

    动物油少糖不甜腻




    趁乱做了个曲奇,白巧克力夏威夷果的,一周的下昼茶有了




    面包一直做得不咋地,第一次做小餐包,值得记念




    收到了新面包刀(Amazon的DHL竟然周日还在送货!
    比当初用的薄且宽,并且更长又有弧度,切sourdough再适合不外了
    试了一下切小餐包切口十分洁净



    ]https://live.staticflickr.com/65535/50258146781_5cb033d1b5.jpg






    全部回复29

    sssty 发表于 2021-5-12 18:05:21

    sssty 沙发

    2021-5-12 18:05:21

    曲奇饼
    250g 黄油
    350g 低筋面粉
    80g   糖粉 (原配方是150g,必需减!加之有白巧克力所以再减)
    1个 鸡蛋
    80g   Lindt 白巧克力切粒
    一小碗夏威夷果切粒炒香,不必切太细,一颗切成八瓣就差未几

    硬化黄油打成羽毛状
    加糖粉打匀,
    而后逐渐加蛋液打匀,
    而后参加过筛低粉,
    捣匀之后加巧克力碎和夏威夷果粒
    冰箱冷藏变硬之后拿出来对比容易搓
    大略35g一个面团搓成球,压成饼,持续冷藏

    fan forced 160度 22分钟
    8588629 发表于 2021-5-12 18:07:56

    8588629 板凳

    2021-5-12 18:07:56

    猪肠粉 + 芝麻,同年的滋味。
    open168 发表于 2021-5-12 18:12:21

    open168 地板

    2021-5-12 18:12:21

    个个都丑陋
    heidian 发表于 2021-5-12 18:15:45

    heidian 5#

    2021-5-12 18:15:45

    肠粉曾经做的专业水准了
    september 发表于 2021-5-12 18:17:23

    september 6#

    2021-5-12 18:17:23


    本人做,想淋多少芝麻酱就淋多少
    freyayi 发表于 2021-5-12 18:19:00

    freyayi 7#

    2021-5-12 18:19:00

    你太无能啦!我明天就做了拉丝麻薯饼。
    mjl 发表于 2021-5-12 18:21:45

    mjl 8#

    2021-5-12 18:21:45


    最喜爱芝麻酱汁
    dongsian 发表于 2021-5-12 18:24:15

    dongsian 9#

    2021-5-12 18:24:15

    很棒!
    slonecn 发表于 2021-5-12 18:28:47

    slonecn 10#

    2021-5-12 18:28:47

    赶快又把版主的帖子在保藏里翻出来看,我也要试试做肠粉
    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 18:33:21

    慕蓉秋月 11#

    2021-5-12 18:33:21

    太好了,家里各种粉都有,为了做冰皮月饼,买了几样粉,做肠粉的资料齐了,海鲜酱也有,就是没有芝麻酱了,刚吃完。
    kawai32 发表于 2021-5-12 18:35:27

    kawai32 12#

    2021-5-12 18:35:27


    你这个听下来就好吃,并且是里面买不到的
    warrior0 发表于 2021-5-12 18:37:56

    warrior0 13#

    2021-5-12 18:37:56

    太无能了!
    炎婴 发表于 2021-5-12 18:40:32

    炎婴 14#

    2021-5-12 18:40:32

    忙繁忙碌的礼拜天,都是好吃哒
    zhangzhigang 发表于 2021-5-12 18:44:11

    zhangzhigang 15#

    2021-5-12 18:44:11

    早上做了肠粉,工具用了铸铁锅,第一次做,没有版主做的那末好,本人也委曲满意,但愿当前会愈来愈好,筹备中午蒸肠粉吃。
    kawai32 发表于 2021-5-12 18:46:54

    kawai32 16#

    2021-5-12 18:46:54


    用铸铁锅很厉害啊,你的锅一定养得很好
    sssty 发表于 2021-5-12 18:48:40

    sssty 17#

    2021-5-12 18:48:40


    由于我家里当初只要铸铁锅了,常常用,越用越喜爱,觉得不粘成果从一开始就很好,煎鸡蛋饼,成果太满意了。
    信息量 发表于 2021-5-12 18:49:48

    信息量 18#

    2021-5-12 18:49:48

    隔离在家都成了一个大厨啦
    tdgg6683 发表于 2021-5-12 18:53:13

    tdgg6683 19#

    2021-5-12 18:53:13


    成大厨前先成大胖
    cs_sos 发表于 2021-5-12 18:56:54

    cs_sos 20#

    2021-5-12 18:56:54

    太无能了
    warmheart 发表于 2021-5-12 18:59:53

    warmheart 21#

    2021-5-12 18:59:53

    肠粉真实是太厉害了
    drylu 发表于 2021-5-12 19:02:43

    drylu 22#

    2021-5-12 19:02:43

    太无能了
    really 发表于 2021-5-12 19:04:49

    really 23#

    2021-5-12 19:04:49

    好手艺
    zhenblisa 发表于 2021-5-12 19:06:06

    zhenblisa 24#

    2021-5-12 19:06:06

    肠粉想象起来感觉好难,不应战了…同款面包刀已买
    benny1982 发表于 2021-5-12 19:08:10

    benny1982 25#

    2021-5-12 19:08:10

    也想买同款面包刀,找到两款,黑色和红色,而后想钻研下有甚么不同,几分钟的时间,黑色价钱就从24涨到30,好吧,间接买了红色最初一把,黑色轻些。
    wugang8023 发表于 2021-5-12 19:11:01

    wugang8023 26#

    2021-5-12 19:11:01

    肠粉怎么做呀
    sczgx6658 发表于 2021-5-12 19:14:00

    sczgx6658 27#

    2021-5-12 19:14:00


    这个listing也是挺乱的,过后看中这款感觉性价比还行,Amazon上显示无货也无送货日期,然而能够下单等商家发货。
    等了两个星期没消息,再搜这把刀,同一个商家不只有了发货日期价格也廉价了几块,勾销以前的order从新买,次日就dispatch了。
    乱熊 发表于 2021-5-12 19:15:35

    乱熊 28#

    2021-5-12 19:15:35


    http://www..com.au/bbs/f ... ;extra=#pid37242093
    cs_sos 发表于 2021-5-12 19:19:11

    cs_sos 29#

    2021-5-12 19:19:11


    谢谢版主
    cs_soskoppera 发表于 2021-5-12 19:20:49

    cs_soskoppera 30#

    2021-5-12 19:20:49


    我刚又看了一眼,虽然价格下来了,然而dilivery free了呀,我花了十二块钱运费呢
    没有免邮费,要超过39才免邮费的

    发表回复

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    返回列表 本版积分规则

    :
    论坛元老
    :
    论坛短信
    :
    未填写
    :
    未填写
    :
    未填写

    主题639

    帖子10041

    积分22891

    图文推荐