STG4的周日：肠粉，豆包，小餐包，还有新的面包刀

sssty

午餐本人做的叉烧肠粉和猪肠粉

上午做了红豆沙和蜜红豆，一个用来包馒头一个烤小餐包
下昼折腾面团

动物油少糖不甜腻

趁乱做了个曲奇，白巧克力夏威夷果的，一周的下昼茶有了

面包一直做得不咋地，第一次做小餐包，值得记念

收到了新面包刀（Amazon的DHL竟然周日还在送货！
比当初用的薄且宽，并且更长又有弧度，切sourdough再适合不外了
试了一下切小餐包切口十分洁净

]https://live.staticflickr.com/65535/50258146781_5cb033d1b5.jpg

sssty · 发表于 2021-5-12 18:05:21

曲奇饼
250g 黄油
350g 低筋面粉
80g 糖粉（原配方是150g，必需减！加之有白巧克力所以再减）
1个鸡蛋
80g Lindt 白巧克力切粒
一小碗夏威夷果切粒炒香，不必切太细，一颗切成八瓣就差未几

硬化黄油打成羽毛状
加糖粉打匀，
而后逐渐加蛋液打匀，
而后参加过筛低粉，
捣匀之后加巧克力碎和夏威夷果粒
冰箱冷藏变硬之后拿出来对比容易搓
大略35g一个面团搓成球，压成饼，持续冷藏

fan forced 160度 22分钟

8588629 · 发表于 2021-5-12 18:07:56

猪肠粉 + 芝麻，同年的滋味。

open168 · 发表于 2021-5-12 18:12:21

个个都丑陋

heidian · 发表于 2021-5-12 18:15:45

肠粉曾经做的专业水准了

september · 发表于 2021-5-12 18:17:23

本人做，想淋多少芝麻酱就淋多少

freyayi · 发表于 2021-5-12 18:19:00

你太无能啦！我明天就做了拉丝麻薯饼。

mjl · 发表于 2021-5-12 18:21:45

最喜爱芝麻酱汁

dongsian · 发表于 2021-5-12 18:24:15

很棒！

slonecn · 发表于 2021-5-12 18:28:47

赶快又把版主的帖子在保藏里翻出来看，我也要试试做肠粉

慕蓉秋月 · 发表于 2021-5-12 18:33:21

太好了，家里各种粉都有，为了做冰皮月饼，买了几样粉，做肠粉的资料齐了，海鲜酱也有，就是没有芝麻酱了，刚吃完。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 18:35:27

你这个听下来就好吃，并且是里面买不到的

warrior0 · 发表于 2021-5-12 18:37:56

太无能了!

炎婴 · 发表于 2021-5-12 18:40:32

忙繁忙碌的礼拜天，都是好吃哒

zhangzhigang · 发表于 2021-5-12 18:44:11

早上做了肠粉，工具用了铸铁锅，第一次做，没有版主做的那末好，本人也委曲满意，但愿当前会愈来愈好，筹备中午蒸肠粉吃。

kawai32 · 发表于 2021-5-12 18:46:54

用铸铁锅很厉害啊，你的锅一定养得很好

sssty · 发表于 2021-5-12 18:48:40

由于我家里当初只要铸铁锅了，常常用，越用越喜爱，觉得不粘成果从一开始就很好，煎鸡蛋饼，成果太满意了。

信息量 · 发表于 2021-5-12 18:49:48

隔离在家都成了一个大厨啦

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 18:53:13

成大厨前先成大胖

cs_sos · 发表于 2021-5-12 18:56:54

太无能了

warmheart · 发表于 2021-5-12 18:59:53

肠粉真实是太厉害了

drylu · 发表于 2021-5-12 19:02:43

太无能了

really · 发表于 2021-5-12 19:04:49

好手艺

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 19:06:06

肠粉想象起来感觉好难，不应战了…同款面包刀已买

benny1982 · 发表于 2021-5-12 19:08:10

也想买同款面包刀，找到两款，黑色和红色，而后想钻研下有甚么不同，几分钟的时间，黑色价钱就从24涨到30，好吧，间接买了红色最初一把，黑色轻些。

wugang8023 · 发表于 2021-5-12 19:11:01

肠粉怎么做呀

sczgx6658 · 发表于 2021-5-12 19:14:00

这个listing也是挺乱的，过后看中这款感觉性价比还行，Amazon上显示无货也无送货日期，然而能够下单等商家发货。
等了两个星期没消息，再搜这把刀，同一个商家不只有了发货日期价格也廉价了几块，勾销以前的order从新买，次日就dispatch了。

乱熊 · 发表于 2021-5-12 19:15:35

http://www..com.au/bbs/f ... ;extra=#pid37242093

cs_sos · 发表于 2021-5-12 19:19:11

谢谢版主

cs_soskoppera · 发表于 2021-5-12 19:20:49

我刚又看了一眼，虽然价格下来了，然而dilivery free了呀，我花了十二块钱运费呢
没有免邮费，要超过39才免邮费的

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