自制繁难松糕

tiantian

昨天说到糯米，我最喜爱吃糯米制品了，好比说松糕。贴个自制繁难松糕吧。

150克粘米粉
75克糯米粉
80克白糖
70ML水
南枣和桂圆肉

1 弄个大盆，把粉和白糖倒进去，带下水和木铲或者橡皮刀，往电视前一坐。
2。一点点加水，缓缓把水和粉切在一同。不克不及搅和，是缓缓用刀切碎粉团，这样才会“松”。这个进程对比长，不克不及焦急，所以看电视时分做最适合。
3。还有一些小粉团，过一下筛，尽可能不留粗粒。筛不上来的就用勺压散。
4。水加足，上大气后，用透气的模子蒸30分钟便可。我就是用电饭煲的阿谁蒸笼垫了一张BAKING PAPER，挺好使的。

蒸好就能切成本人喜爱的外形，我这个心型松糕是上次给大豆做来庆生用的。冷了会硬，所以要趁热吃。我本人感觉跟乔家栅的松糕没啥两样，就是少了豆沙和红绿丝蜜饯。

[ 本帖最初由小米于 2006-8-8 20:36 编纂 ]

sisisi · 发表于 2021-5-12 18:05:08

送一个黑莓芒果CHEESE杯。
芒果一半切片一半用BLENDER打成汁，浇在加了柠檬汁的RICOTT CHEESE上，装潢以黑莓，做饭后甜点很好，就是有点肥。

xiwen3 · 发表于 2021-5-12 18:08:45

灵的，馋松糕

wy0009 · 发表于 2021-5-12 18:11:04

松糕的板凳

slonecn · 发表于 2021-5-12 18:13:33

松糕，偶得最爱

lagxxxx · 发表于 2021-5-12 18:16:04

为何会变粉红？那些粉都是白的呀

kawai32 · 发表于 2021-5-12 18:18:24

粘米粉是甚么啊？这儿有卖的吗？

wy0009 · 发表于 2021-5-12 18:23:05

华人店都有卖的

兵马俑 · 发表于 2021-5-12 18:24:59

巴不得这就啃上一大口紧糕....

饿了饿了

uio0 · 发表于 2021-5-12 18:27:44

小米太厉害了

63848181 · 发表于 2021-5-12 18:32:20

拜服得紧.....看来做饭要有禀赋的..SIGH....

阿谁甜点超级赞啊,看着象杂志里拍的同样

fybing815 · 发表于 2021-5-12 18:34:24

这个是否就是上海人喜爱吃的”赤松糕“啊？

上周去超市，POPO见到冷冻的赤松糕，兴奋的很，可是我吃了后感觉很干。

luzf2004 · 发表于 2021-5-12 18:36:47

冷冻的和陈腐的没法比

dongsian · 发表于 2021-5-12 18:44:37

估量水放多了，假如两种粉和水的比例正确的话，“切”完的粉就是粉状，不聚团的，倒上来沙沙的，蒸完就是我这个模样的。

yxjtyy · 发表于 2021-5-12 18:48:58

那做出来当前是甚么滋味的呢？是粘的吗？

gdw7179 · 发表于 2021-5-12 18:53:57

就是松糕的滋味呵，你没吃过松糕我很难描述的说，粘确定不粘的。
对了，还有，蒸期间不要总是开盖子去看，水汽会滴下来，就湿了。假如非要察看，蒸的时分在盖子上面蒙一块洁净的KITCHEN TOWEL。

不期而遇 · 发表于 2021-5-12 18:58:57

松糕是放在盘子外面蒸，仍是间接把弄好的面团放在蒸笼上？

xoco · 发表于 2021-5-12 19:01:41

很奇怪啊，两种原料都是粘的啊，为何做出来的货色不粘呢，我尝试了一次感觉真的欠好吃，可能得让我吃回正宗的，能力抹去我对松糕的暗影。

snnhqm · 发表于 2021-5-12 19:05:29

弄好的不是面团，是谢谢索索的粉的说，我就是在电饭煲带的蒸格上铺一层BAKING PAPER扎点小眼子，而后倒进去蒸。

右手 · 发表于 2021-5-12 19:09:51

应该就是松松粘粘的就对了。
其实好欠好吃的概念是从小造就的，得多货色谈不上多好吃，然而你就是一阵不吃想的慌，由于小时分吃习气了。属于情结类。
不外我集体是很喜爱吃各种糕团的。估量你是南方人吧？

sibada · 发表于 2021-5-12 19:11:10

是南方人，但也很爱吃粘的货色，南方的粘糕和上海的纷歧样，咱们个别是蒸了吃，很粘。或是切片炸，而后沾糖吃，香极了！还有，我很爱吃南方的元宵，煮完锅里是混的。老公就喜爱吃汤圆，虽然他也是南方人，可能和我公公是四川人无关。

总结经验，我这次尝试失败的缘故可能有下列，但愿其余筒子也能鉴戒：

1. 切面时放水多了，致使起初上锅时，是硬把面团捻过筛子的
2. 我用低压锅蒸的，没压阀，蒸了１０多分钟，时间不敷
3. Baking paper也垫了，然而没刺眼，缘故是小米在引见做法时没提，下回改进

有时间再试试，不信做欠好！

CrossK · 发表于 2021-5-12 19:14:00

低压锅确定是不行的，水也放多了，并且水不克不及一下子全加进去，一次滴几滴吧，缓缓切，而后再滴几滴，再切。。。整个倒上来切绝对是要失败的。个别看完多半部电影的时间吧得。
南方的粘糕和上海的松糕确定是纷歧样的，嘿嘿。加油！

heidian · 发表于 2021-5-12 19:16:03

真象里面卖的, 我也就看看, 一辈子也不会指望做出这样的东东来...

wutiwen · 发表于 2021-5-12 19:20:38

faint
我正在试着做，怎么看看70ml的水真实是太少了啊？就一口水的模样啊？能拌均粉吗？

drylu · 发表于 2021-5-12 19:24:48

能，所以说是“切”粉呢。缓缓一刀刀切。。。

bbxing · 发表于 2021-5-12 19:27:30

糯米粉呢？只要华人店有卖吗？

september · 发表于 2021-5-12 19:32:09

SAFEWAY也有。

新界一只牛 · 发表于 2021-5-12 19:35:59

请问英文叫啥

laserseptember · 发表于 2021-5-12 19:40:20

ASIA食物那一排，包装就是中国字的。糯米粘粉吧好像是。喜爱阿谁饭后甜点.

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 19:43:42

禀赋, 禀赋, 禀赋!!

wutiwen · 发表于 2021-5-12 19:45:52

LZ很无能D.馋人.....

tiantian · 发表于 2021-5-12 19:49:26

南京路步行街上有家专卖这糕那糕的，每次去买货色都得用挤的~~~超想吃当初，还有煎包~~

tdgg6683 · 发表于 2021-5-12 19:53:14

明天试做了然而蒸的时分总感觉粉没蒸透

请问你说把粉倒在baking paper上再扎几个洞那就是间接把粉倒在baking paper上吗？

我是baking paper铺在大碟子上再放在蒸笼里蒸的是否这样不合错误？

然而假如间接倒在有洞的baking paper上粉不会掉上来吗？

请指教啦~~

ch64 · 发表于 2021-5-12 19:55:22

谢谢

19491010 · 发表于 2021-5-12 19:58:37

粘米粉
是否糯米同样的包装纷歧样色彩的那种呀？

8588629 · 发表于 2021-5-12 20:00:43

铺在碟子上蒸是不合错误的。最佳是用阿谁小的笼屉，（就是饮茶时放虾饺的那种）垫上baking paper，一定要多弄一些洞，而后蒸。

zhenblisa · 发表于 2021-5-12 20:01:54

是的，好像是白色。

slonecn · 发表于 2021-5-12 20:06:08

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