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    也说没丸没了

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    2021-5-12 19:24:50 577 23

    被种草厨师机,就是看了版主--完善拔草Kenwood厨师机的帖子,而后也看了美食版的大神写的没丸没了,上个月终于收到厨师机,开始试着做不同的丸子,一共陆陆续续做了4种,猪肉丸,牛肉丸,火鸡丸和羊肉丸。都很好吃,而最没想到的是羊肉丸最受欢送,由于不测的嫩滑。这些丸子的肉,除了火鸡胸肉碎是买现成的,其余肉我都是用厨师机加绞肉附件本人绞的,分别用了五花肉,牛梅头和羊腿肉。由于是第一次做,没有大神们做的那末好,卖相个别,不外好吃是霸道,会持续做上来。

    照片分别是火鸡丸,牛肉丸和猪肉丸,羊肉丸

    全部回复23

    竹茗 发表于 2021-5-12 18:13:25

    竹茗 沙发

    2021-5-12 18:13:25

    不错哦
    flexiblem 发表于 2021-5-12 18:16:31

    flexiblem 板凳

    2021-5-12 18:16:31

    老灵额
    slonecn 发表于 2021-5-12 18:20:53

    slonecn 地板

    2021-5-12 18:20:53

    做丸子为啥需求厨师机?
    风中雨 发表于 2021-5-12 18:22:22

    风中雨 5#

    2021-5-12 18:22:22

    买买买,而后做做做,最初吃吃吃
    graven 发表于 2021-5-12 18:26:45

    graven 6#

    2021-5-12 18:26:45



    嗯,明天又做了冰皮丸子,由于冰皮月饼的模具还没寄到,就搓了丸子,内陷是自制的奶黄馅和豆沙馅,持续没丸没了。
    flexiblem 发表于 2021-5-12 18:30:48

    flexiblem 7#

    2021-5-12 18:30:48

    太拜服你了!
    绞肉配件我也买了,只用过一次,洗的时分一个个小孔让人很急躁啊

    羊肉丸子我要试试看,请lz分享配料
    sibada 发表于 2021-5-12 18:35:09

    sibada 8#

    2021-5-12 18:35:09

    火锅食材。
    mjl 发表于 2021-5-12 18:37:44

    mjl 9#

    2021-5-12 18:37:44


    你试试绞最初的肉时,放面包进去,会好洗得多,我引见给敌人,敌人照着做了,说好洗得多呢。
    明月照我心 发表于 2021-5-12 18:39:24

    明月照我心 10#

    2021-5-12 18:39:24


    是的,明天就吃了牛肉丸,下在羊蝎子火锅里吃的。
    ylxt 发表于 2021-5-12 18:42:55

    ylxt 11#

    2021-5-12 18:42:55


    听着都馋了。  这么丰硕的丸子。
    8588629 发表于 2021-5-12 18:47:50

    8588629 12#

    2021-5-12 18:47:50

    看着很好吃很Q弹,LZ能够分享一下做法吗?本人做的确定比买的名副其实和安康。
    8588629 发表于 2021-5-12 18:52:47

    8588629 13#

    2021-5-12 18:52:47



    你搜搜美食版的帖子,http://www..com.au/bbs/f ... ead&tid=1330889,还有版主的帖子http://www..com.au/bbs/f ... ead&tid=1334837,都有具体做法,我就是照着做的。
    db7382 发表于 2021-5-12 18:55:51

    db7382 14#

    2021-5-12 18:55:51


    好的,谢谢!
    yxjtyy 发表于 2021-5-12 18:59:17

    yxjtyy 15#

    2021-5-12 18:59:17


    棒棒哒

    sczgx6658 发表于 2021-5-12 19:03:16

    sczgx6658 16#

    2021-5-12 19:03:16


    版次要的羊肉丸方子(按照YAKNS先辈和大胃先辈的方子,我做了调剂,而后用小高姐做包子肉馅的花椒大料水办法,见她的视频)

    羊腿绞肉 500g
    盐 4克
    煮过的花椒大料水 半杯
    白胡椒粉 1/3茶匙
    蒜粉 1/4 茶匙
    tapioca flour  1 大匙
    baking powder 1/2茶匙

    我还加了
    鱼露  1 茶勺(所之前面的盐,我减量了)
    红葱酥末 1 大勺
    没加香油



    michyy 发表于 2021-5-12 19:05:16

    michyy 17#

    2021-5-12 19:05:16


    花椒大料水

    水一杯
    花椒 一小勺
    八角 一个
    煮6分钟,等凉后过滤出半杯
    ewayfree 发表于 2021-5-12 19:10:15

    ewayfree 18#

    2021-5-12 19:10:15


    花椒水和牛,羊肉很配。
    caicool 发表于 2021-5-12 19:12:52

    caicool 19#

    2021-5-12 19:12:52

    这两天又做了牛肉丸和羊肉丸,而后牛肉丸用了勺子挖,外形不是很现实,仍是要上手的
    lmwyjlky 发表于 2021-5-12 19:15:42

    lmwyjlky 20#

    2021-5-12 19:15:42

    羊肉丸
    snnhqm 发表于 2021-5-12 19:18:15

    snnhqm 21#

    2021-5-12 19:18:15

    羊肉丸
    sini 发表于 2021-5-12 19:19:22

    sini 22#

    2021-5-12 19:19:22

    晚上能够吃火锅了
    乱熊 发表于 2021-5-12 19:21:12

    乱熊 23#

    2021-5-12 19:21:12

    冰皮丸子----haha第一次据说这名字
    wjing 发表于 2021-5-12 19:24:50

    wjing 24#

    2021-5-12 19:24:50


    由于过后的月饼模具没有寄到,我就忍不住做了冰皮月饼,只能揉成丸子,索性就叫冰皮丸子了。

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