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华人澳洲中文论坛›论坛 › 大杂烩 › 美食 › 辣白菜。。。

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    辣白菜。。。

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    2021-5-12 19:28:26 458 26

    先问下，这里有朝鲜族的兄弟姐妹吗？
    自己瞎做的，照猫画虎，只因贪吃。
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    全部回复26

    uio0 发表于 2021-5-12 18:12:47

    uio0 沙发

    2021-5-12 18:12:47

    白菜切开。
    撒盐。
    杀水。
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    慕蓉秋月 发表于 2021-5-12 18:14:32

    慕蓉秋月 板凳

    2021-5-12 18:14:32

    到叶子变软，弯折，不会折断。
    洗去盐分，压积水分。

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    db7382 发表于 2021-5-12 18:18:44

    db7382 地板

    2021-5-12 18:18:44

    调酱料。
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    ch64 发表于 2021-5-12 18:22:22

    ch64 5#

    2021-5-12 18:22:22

    涂抹白菜叶，装瓶密封，择吉日开吃。
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    金竹坑 发表于 2021-5-12 18:26:27

    金竹坑 6#

    2021-5-12 18:26:27

    当初白菜廉价哈。
    本人做，很经济的。
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    xprimer 发表于 2021-5-12 18:29:52

    xprimer 7#

    2021-5-12 18:29:52

    十分好，你是西南的人？还会做辣白菜
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    luodan2004 发表于 2021-5-12 18:32:28

    luodan2004 8#

    2021-5-12 18:32:28

    症结是要买韩国酱料
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    bbxing 发表于 2021-5-12 18:34:06

    bbxing 9#

    2021-5-12 18:34:06


    不是西南的。生在北京，长在北京，南漂此地。
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    8588629 发表于 2021-5-12 18:38:17

    8588629 10#

    2021-5-12 18:38:17


    这次是买酱做的。
    本人从头做起过，由于不是批量做辣白菜，发现分歧算。时间和钱，都分歧算。
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    cs_sos 发表于 2021-5-12 18:41:43

    cs_sos 11#

    2021-5-12 18:41:43

    泡菜？










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    koppera 发表于 2021-5-12 18:43:05

    koppera 12#

    2021-5-12 18:43:05

    偶然馋了，就去韩国店买一瓶现成的吃吃
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    mzxds 发表于 2021-5-12 18:44:27

    mzxds 13#

    2021-5-12 18:44:27


    韩式辣白菜。
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    hdz0000 发表于 2021-5-12 18:47:29

    hdz0000 14#

    2021-5-12 18:47:29


    中超，亚超都有。
    很久没有买了，之前好像是四块五一罐子。比我这个略微小一点。我这个算本钱，也就两三块钱，固然，我的时间本钱没算。
    不肯意这个费事，商店里买挺好。
    我家没有人吃辣，只要我一集体吃，偶然做做。
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    3iii 发表于 2021-5-12 18:48:53

    3iii 15#

    2021-5-12 18:48:53

    吉日到了吗
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    wugang8023 发表于 2021-5-12 18:50:06

    wugang8023 16#

    2021-5-12 18:50:06


    管制不住滴偷吃了好几口啦。。
    觉得都存不到吉日，就给吃光光啦。
    辣白菜上瘾，有毒。
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    yangzi1985 发表于 2021-5-12 18:54:14

    yangzi1985 17#

    2021-5-12 18:54:14


    赞
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    hdz0000 发表于 2021-5-12 18:59:05

    hdz0000 18#

    2021-5-12 18:59:05

    看着很像啊
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    19491010 发表于 2021-5-12 19:01:48

    19491010 19#

    2021-5-12 19:01:48

    以前在Costco买的一大罐名人泡菜还在冰箱里， 偶然尝尝不错
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    sibada 发表于 2021-5-12 19:03:55

    sibada 20#

    2021-5-12 19:03:55

    开胃
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    koppera 发表于 2021-5-12 19:07:38

    koppera 21#

    2021-5-12 19:07:38

    很好吃
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    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 19:12:36

    zhanghaiming 22#

    2021-5-12 19:12:36

    大爱辣白菜！
    请问酱料怎么调？
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    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 19:17:35

    zhanghaiming 23#

    2021-5-12 19:17:35

    厉害，做得好。
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    山鹰 发表于 2021-5-12 19:19:59

    山鹰 24#

    2021-5-12 19:19:59


    集体设法：辣白菜症结因素，要达到发酵好，发酵之后才会有味，再加之辣味，会上瘾。（仅代表集体意见）
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    mmgmmg2 发表于 2021-5-12 19:21:42

    mmgmmg2 25#

    2021-5-12 19:21:42

    厉害
    我超喜爱吃
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    sibada 发表于 2021-5-12 19:24:19

    sibada 26#

    2021-5-12 19:24:19

    当初的大白菜买了好几颗都不甜的
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    zhanghaiming 发表于 2021-5-12 19:28:26

    zhanghaiming 27#

    2021-5-12 19:28:26

    白菜要太阳地儿里晒一晒，这样甜，便于往后的发酵。
    辣椒酱不克不及用，需求辣椒面，糯米等制造。还需求苹果，白萝卜，橘子皮等。
    这是我从小吃的配方，街坊是朝鲜族。
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