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白馒头/刀切

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2021-5-12 18:59:28 692 14

3g酵母，10g糖，150g水，300g面粉，5g油

揉到三光，切好发酵，而后水凋谢蒸笼，15分钟就行-了，很润滑很坚实，第一次用这个做法意想不到好吃

我用magimix揉面的，时间4分钟，速度9，大号和面钩，但用厨师机面包机手工揉都同样
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全部回复14

yxjtyy 发表于 2021-5-12 18:16:30

yxjtyy 沙发

2021-5-12 18:16:30

刀切馒头能够百变早餐了
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guiyang95 发表于 2021-5-12 18:20:10

guiyang95 板凳

2021-5-12 18:20:10

越简略越考验工夫。一个字：丑陋。
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haohao8 发表于 2021-5-12 18:22:12

haohao8 地板

2021-5-12 18:22:12

做的真好，赞一个。
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drylu 发表于 2021-5-12 18:24:51

drylu 5#

2021-5-12 18:24:51

经典~




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wjing 发表于 2021-5-12 18:28:16

wjing 6#

2021-5-12 18:28:16

看下来就好吃
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dcphilip 发表于 2021-5-12 18:31:39

dcphilip 7#

2021-5-12 18:31:39

看起来颇有弹性
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lidazhang 发表于 2021-5-12 18:36:25

lidazhang 8#

2021-5-12 18:36:25

学习了
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graven 发表于 2021-5-12 18:39:21

graven 9#

2021-5-12 18:39:21

想起任务单位的“食堂”。超好吃的馒头。
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lidazhang 发表于 2021-5-12 18:43:52

lidazhang 10#

2021-5-12 18:43:52

做得真丑陋
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koppera 发表于 2021-5-12 18:48:50

koppera 11#

2021-5-12 18:48:50

LZ蒸笼下的布哪里买的，好专业
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bbxing 发表于 2021-5-12 18:50:28

bbxing 12#

2021-5-12 18:50:28


淘宝，很廉价的各种尺寸都有
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新界一只牛 发表于 2021-5-12 18:53:05

新界一只牛 13#

2021-5-12 18:53:05

我下次也淘一点来，谢谢LZ
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sisisi 发表于 2021-5-12 18:54:34

sisisi 14#

2021-5-12 18:54:34

为啥我做出来的馒头都很扁，站不起来，这个馒头要发酵两次么？
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山鹰 发表于 2021-5-12 18:59:28

山鹰 15#

2021-5-12 18:59:28

切面好润滑啊。赞
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